Como hacer paella en el horno

Paella al horno miele

Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas, junto con chorizo ahumado y azafrán para obtener toneladas de sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.

Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).

Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.

La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.

  Receta lomo al horno

Paella de pollo y chorizo al horno

¿No tienes paellera? No hay problema. Puedes hacer una paella auténtica con una sartén. Esta paella en sartén está llena de sabor, y con este método, todos los componentes, desde el arroz hasta el chorizo e incluso el marisco, salen perfectamente. Y lo mejor de todo es que es una forma divertida y fácil de servir a una multitud, especialmente durante la primavera o el verano. Puedes encontrar chorizo seco en la mayoría de los supermercados, en la sección de charcutería, cerca del salami y el pepperoni. No hay que remover demasiado el arroz, o no podrá tostarse en los bordes.

Esta receta fue un verdadero éxito. Seguí la receta al pie de la letra, excepto el pimentón y el azafrán. Tenía el condimento Paellero para paellas con azafrán y añadí un paquete al caldo. Mi marido dijo que estaba delicioso, lo volveré a hacer para toda la familia.

La paella va al horno

Cuando la salchicha esté dorada, añadir el arroz y rehogar 1 minuto, removiendo constantemente. Pasar el arroz y el chorizo a una fuente de horno y volver a poner la sartén al fuego. Añadir los tomates, los pimientos, el caldo y el azafrán a la sartén; sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Incorporar el perejil.

  Boniato al horno temperatura

Verter con cuidado la mezcla de caldo en la fuente de horno; cubrir con papel de aluminio y hornear 15 minutos. Retire el papel de aluminio y extienda los mariscos sobre el arroz. Hornee sin tapar 15 minutos o hasta que el arroz y el marisco estén bien cocidos. Retirar del horno. Cubra con guisantes justo antes de servir.

Paella al horno jamie oliver

Skip to contentLa paella al horno con pollo, gambas y chorizo es una especie de plato de arroz que puede llegar a cautivar. ¿Sabías que el origen de la paella es España? La verdad es que hay pocas cosas más españolas que la paella. Sin embargo, esta especie de paella mixta no es tradicional pero la comida es la comida y podemos llamarla simplemente “plato de arroz con chorizo”.Entonces, te gustará saber que ingredientes como el vino o el chorizo no están entre los culturalmente aceptados para la paella tradicional. Curiosamente, la receta de paella de pollo con chorizo y gambas contiene algunos de los ingredientes que se pueden asociar a la gastronomía española, como el vino, el chorizo, el marisco, el arroz… pero mezclados en un plato poco común en España.Por eso, otra peculiaridad de este plato es la forma de elaborarlo: al horno. Aunque este método puede facilitar el proceso en cuanto a la cocción del arroz, esta forma de cocción es muy poco común en España para la paella.No encontrarás esta receta en ningún libro de cocina gastronómica española, ni en ningún libro de cocina de paellas tradicionales, pero lo que sí encontrarás es su exquisitez.Contenido hide1

  Costilla iberica adobada al horno

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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