Tartas de hojaldre y frutas

Receta de tartas de frutas con hojaldre

Con sólo 5 ingredientes y unos pocos minutos de preparación, podrá disfrutar de esta tarta de frutas con hojaldre simplemente perfecta para el verano. Puedes utilizar nectarinas, melocotones, bayas, cerezas o cualquier fruta de temporada que tengas.

Es sólo hojaldre comprado en la tienda y fruta fresca con un poco de mantequilla, azúcar y canela. Sí, ¡es así de fácil! La fruta fresca, madura y dulce de la temporada, brilla con luz propia y se combina deliciosamente con la corteza de hojaldre hojaldrado.

Puedes utilizar casi cualquier tipo de fruta para esta sencilla tarta de hojaldre. A mí me encanta hacerla con melocotones o nectarinas (en la foto de este post), pero otras frutas de verano como ciruelas, cerezas y bayas también estarían deliciosas. Y también manzanas y peras en otoño.

DuFour suele encontrarse en tiendas de alimentación especializadas por más del doble del precio de Pepperidge Farm. Sin embargo, DuFour se elabora con mantequilla y tiene un sabor y una textura ligeramente mejores. Pepperidge Farm está hecha con manteca, pero es más barata y está disponible en prácticamente cualquier tienda de comestibles. Aunque DuFour puede ser el mejor producto, yo suelo hornear con Pepperidge Farm y siempre tengo éxito.

Postre de tarta de hojaldre

Transforme las láminas de hojaldre congeladas compradas en la tienda en estas deliciosas tartaletas rellenas de bayas frescas y un relleno de crema de queso al limón. Utiliza tus bayas o frutas favoritas e intenta comerte sólo una, ¡es casi una hazaña imposible!

Si eres un lector fiel, ya sabrás que mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo. Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta como estas tartas de hojaldre y queso crema para el Día de la Independencia.

  Hojaldre de manzana facil

Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.

Tarta de hojaldre con bayas

Uno de mis postres favoritos son las tartas de frutas de temporada. Estas tartas también son un buen regalo para la tarde. Así que las hago todo el año con productos locales de temporada. En California, se pueden encontrar láminas de hojaldre en la mayoría de las tiendas de alimentación (Ralphs, Gelson’s) y en supermercados franceses como Carrefour o Intermarché.

Normalmente, hago las tartas de frutas al estilo francés con crema pastelera, pero sugiero otras opciones a continuación. Para variar, experimenta con diferentes formas: rectángulos, cuadrados y círculos. A continuación, construyo una capa extra de hojaldre alrededor de la forma, creando un recipiente para la crema pastelera (u otras cremas). A continuación, relleno el recipiente con fruta, seguido de un glaseado (nappage) y, por último, las guarniciones opcionales. A menudo hago porciones individuales, aunque las tartas de fruta grandes son perfectas para una reunión más grande. Para las fiestas, las mini tartas del tamaño de un bocado son las favoritas del público.

Mi última versión de esta tarta de frutas de temporada es la “larga y delgada”, que ha sido un gran éxito entre mis amigos e invitados a cenar. Aunque no es típicamente francesa, esta nueva forma es un éxito.

  Salchichas con hojaldre y queso

Postres de frutas de hojaldre

Hola amigos, el verano está a punto de terminar, y como de costumbre mi mente ya se precipita hacia todas las recetas de otoño. Vivir en una granja de manzanas y calabazas significa que en agosto ya empieza a parecer otoño… pero tengo un par de recetas más “veraniegas” para vosotros, incluyendo esta tarta de frutas de hojaldre. Se puede personalizar muy fácilmente, y es honestamente una delicia para todo el año. Empezamos con hojaldre (de la tienda, ya que aún no domino la masa laminada :P), luego hacemos una capa de crema batida con limón, y luego se cubre con fruta fresca. Cualquier fruta sirve, yo utilicé unas bayas mixtas que tenía a mano. Se puede cubrir con una pizca de azúcar en polvo, o tal vez otra cucharada de crema batida si lo desea. Fácil de preparar con antelación, pero es mejor montarlo directamente antes de servirlo, este postre parece mucho más elegante de lo que realmente es.

Cuajada de limón caseraIngredientes½ taza (120 ml) de zumo de limón fresco – unos 3 ó 4 limones1 cucharada de ralladura de limón (aproximadamente 1 limón)½ taza (100 g) de azúcar granulado, dependiendo del nivel de acidez deseado4 yemas de huevo grandes½ taza (113 g) de mantequilla salada, cortada en cubosPara hacer la cuajadaColoque un colador de malla fina sobre un bol resistente al calor y déjelo a un lado.En una cacerola mediana no reactiva (el acero inoxidable o el esmalte funcionan bien), combine todos los ingredientes y caliéntelos a fuego medio-bajo.    Batir continuamente para evitar que los huevos se cocinen por separado.    Cocer la mezcla hasta que empiece a espesar y el batidor empiece a dejar rastros, unos 10 minutos.    La cuajada debe estar lista cuando aparezca la primera burbuja en la superficie y haya alcanzado los 170 grados F. Si no ha espesado después de 10 minutos, simplemente suba el fuego ligeramente y siga cocinando.    Retirar del fuego y colar a través del colador de malla fina preparado para eliminar las claras de huevo sobrantes si es necesario, y para eliminar la ralladura de limón para obtener una cuajada perfectamente lisa.    Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético en la nevera. Si lo desea, coloque una capa de papel de plástico sobre la cuajada para evitar que se forme una película.    Manténgalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.    Nota: El uso de una cacerola reactiva, como el aluminio o el cobre sin revestimiento, puede hacer que el ácido de los limones se decolore y tenga un sabor metálico poco apetecible, así que asegúrese de utilizar una cacerola y utensilios no reactivos.    Los utensilios de cocina de acero inoxidable o esmaltados son buenas opciones.

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Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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