Aperitivos de hojaldre con crema de queso
Los canapés son una forma elegante de decir mini aperitivos. Estos pequeños bocados de hojaldre están rellenos de una sabrosa mantequilla y de caviar brillante y salado. Mejor aún, rellénalos con cualquier otra cosa que te apetezca, si no estás de humor para comer caviar.
Yo crecí comiendo caviar, al igual que muchos de mis amigos rusos. Para nosotros era parte de la vida. Una gruesa capa de mantequilla sobre un pan de centeno oscuro espolvoreado con caviar era habitual en la mayoría de los desayunos, comidas e incluso cenas.
Literalmente, se trata de huevas de pescado… es decir, huevos de pescado tratados con sal. Y hay MUCHOS tipos diferentes de caviar. Yo crecí comiendo sobre todo caviar rojo, como se ve en la foto, pero el caviar negro también era un visitante frecuente en nuestras mesas. En Rusia, era muy habitual comer sándwiches de caviar abiertos en cualquier mesa del país. Y nosotros no fuimos una excepción.
El rey de todos los caviares es el que procede del esturión beluga, en peligro de extinción. Un gran pez que nada en el mar Caspio y que se caracteriza por sus magníficas perlas de caviar del tamaño de un guisante negro. Estas magníficas perlas no son baratas… un kilo (alrededor de 2,2 libras) le costará unos 12.000 dólares. Pero son muy sabrosas
Bocados de hojaldre con queso
Guarda una caja de masa de hojaldre en el congelador y tendrás la mitad del camino recorrido para crear aperitivos de hojaldre rápidos y fáciles que merecen una fiesta. Echa un vistazo a nuestros 12 bocados favoritos que puedes preparar en cuestión de minutos con masa de hojaldre congelada y sencillos ingredientes que puedes comprar en la mayoría de los supermercados. Un entretenimiento fácil, sin duda.
Si tienes un poco más de tiempo para jugar con esto, puedes hacer tazas individuales de Brie en lugar de un gran Brie, como hizo Erica. Ella dice: “Corté la masa de hojaldre congelada en pequeños rectángulos o cuadrados, pincelé la masa con huevo batido y rellené con aproximadamente una cucharadita de queso brie, aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de frambuesa sin semillas y una pizca de nueces trituradas. Doblé cada trocito de pastelería sobre sí mismo para darle forma de triángulo o de cuadrado/rectángulo, hice un agujero en la parte superior con un tenedor y lo pincelé con huevo.”
La cocinera casera Mallinda dice: “Este es un aperitivo que parece más difícil de hacer de lo que es. En realidad es muy fácil de preparar y los pastelitos tienen un buen sabor”. Para aumentar el sabor, siguió el ejemplo de otros cocineros caseros y utilizó queso feta con tomates secos.
Aperitivos de pastelería
Los canapés de hojaldre para fiestas de Navidad son tiernos hojaldres y se preparan con dos coberturas diferentes para abrir el apetito de tus invitados a la fiesta de Navidad. Por un lado, tendrán peras ácidas cubiertas con nueces y miel dulce, y por otro, jamón salado y tomate seco con rúcula amarga. Ambas cosas están colocadas sobre una base de queso ricotta cremoso. Todo lo necesario para hacer esta decadencia económica y deliciosa se puede encontrar en Walmart por menos de 1,70 dólares la porción.
2. Desenrolle una hoja de hojaldre. Cortar el hojaldre uniformemente en 4 tiras. Cortar cada tira uniformemente en 4 partes para hacer 16 cuadrados. Colocar en el molde preparado, marcar 2 o 3 veces con un tenedor y pincelar con el lavado de huevo. Hornear hasta que estén dorados e hinchados; unos 14 minutos. Repetir con el resto de la lámina. Enfriar 5 minutos.
3. Untar cada cuadrado con 1 1/2 cucharadita (7 ml) de queso ricotta. Cubrir 16 cuadrados con rodajas de pera, nueces y un chorrito de miel. Cubra los 16 cuadrados restantes con rúcula, jamón serrano y tomates secos.
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Pesto sobre hojaldre
Si tienes amigos que llegan con poca antelación y necesitas canapés y aperitivos fáciles, tenemos muchas ideas para saciar el hambre de tus invitados. Muchos de ellos pueden prepararse con antelación y luego congelarse y guardarse en el congelador para los invitados que lleguen, o prepararse en 30 minutos.
Elimine el estrés de ser anfitrión con un sencillo canapé de tres ingredientes. Los higos maduros se hornean con queso de cabra y miel para obtener una combinación dulce y salada. Estarán en su mejor momento nada más salir del horno, así que hornéelos cuando lleguen los invitados.
Los trozos de calabaza se asan con miel, semillas de hinojo y escamas de guindilla, y luego se ensartan con manchego, salvia crujiente y lonchas de jamón de Parma. Es muy sencillo de hacer e increíblemente delicioso, ¿qué más se puede pedir a un canapé?
Estas pequeñas tartas están rellenas de una mezcla cremosa de mascarpone, jamón york y Stilton. Compre masa quebrada ya preparada para ahorrar tiempo y, para garantizar una velada sin estrés, prepare y hornee las tartaletas con 24 horas de antelación; sólo tiene que recalentarlas en el horno caliente durante unos 15 minutos antes de servirlas. Si no tiene Stilton a mano, puede utilizar cualquier queso azul que le guste, o incluso cambiarlo por un Cheddar maduro.