Guiso de garbanzos y verduras de invierno
¡Aquí está el mejor guiso de garbanzos reconfortante y abundante (vegano, sin gluten) de todos los tiempos! Elaborado con ingredientes básicos y con un sabor increíblemente delicioso que te hará volver por más.
La receta de estofado de garbanzos vegano sabe delicioso con arroz. Ya que estamos hablando de guisos reconfortantes y sustanciosos, echa un vistazo a mi guiso vegano de jaca, frijoles negros y calabaza, ¡que también es un gran éxito!
Es bajo en grasa, una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina B6 y hierro. Aumentan la salud intestinal, ayudan a perder peso y reducen el colesterol. Yo le añadí zanahorias en dados para convertirlo en un guiso de verduras y garbanzos. También puedes añadir tus verduras favoritas como calabacín, berenjena o espinacas.
Imprimir Michelle Blackwood, RNHola, soy Michelle, la voz, la creadora de contenidos y la fotógrafa detrás de Healthier Steps. Comparto recetas veganas y sin gluten debido a problemas de salud anteriores. Mi objetivo es ayudarte a tomar decisiones más saludables y mostrarte cómo comer sano es fácil y delicioso.
Guiso marroquí de garbanzos y verduras
Este guiso cremoso de garbanzos y verduras es un reconfortante guiso vegano elaborado con ingredientes sencillos. Para hacer este guiso de garbanzos sólo hay que mezclar los ingredientes y dejarlos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente para que se combinen todos los sabores.
Este guiso cremoso de garbanzos y verduras está cargado de sabor, pero se hace con unos pocos ingredientes sencillos. Este guiso comienza con ajo, cebolla y algunas especias calientes. Luego, se añaden las verduras, los garbanzos, el caldo y la leche de coco.
El guiso se cocinará a fuego lento durante casi una hora llenando tu casa con el maravilloso olor de las especias. Me gusta servir este guiso con un poco de arroz integral y una cucharada de yogur griego. Esta es una comida totalmente vegetal, por lo que se puede cubrir con yogur vegetal o con mi crema agria de anacardos.
Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y sólo como cortesía. Los datos nutricionales se obtienen principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, siempre que esté disponible, o de otras calculadoras en línea.
Sobre Madeline¡Hola, soy Madeline! Estoy muy emocionada de compartir mis recetas saludables y accesibles con ustedes. Aquí encontrarás recetas sencillas y reconfortantes que gustarán a toda la familia. Pon tu lista de reproducción o podcast favorito y ¡a cocinar!
Guiso toscano de alubias y verduras
Este guiso de garbanzos con sabores mediterráneos a base de tomates, calabacines, pimientos, aceitunas y alcaparras le transportará a Europa. Listo en 30-45 minutos usando su olla instantánea o en la estufa, esta es la respuesta a una comida saludable de la semana.
El proceso para cocinar este guiso de garbanzos lleno de sabores mediterráneos en la estufa requiere un poco más de remover y vigilar, pero en realidad termina un poco más rápido que en la Olla Instantánea, ya que no tienes que esperar a que llegue a la presión.
CONSEJO: Para esta receta he utilizado garbanzos de lata. Si usas garbanzos caseros que son más blandos y tiernos que los de lata, entonces espera a añadirlos hacia el final, para que no se conviertan en papilla.
¿Cómo debo conservar la menestra de garbanzos? Guarda el potaje de garbanzos en un recipiente con tapa (preferiblemente de cristal – los tarros de cristal funcionan muy bien) en el frigorífico durante un máximo de 5 días. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. ¿Qué puedo hacer con las sobras de este potaje mediterráneo de garbanzos? ¡Prepara pasta mediterránea de verduras! Añádelo a una sartén amplia en el fuego junto con un poco de albahaca seca, orégano seco y azúcar moreno y caliéntalo a fuego medio durante unos 10 minutos. A continuación, añade la pasta cocida, remueve y combina para obtener un delicioso plato de pasta con verduras.
Guiso de garbanzos vegano
Doblé todos los condimentos y aún así le faltaba profundidad. Debería haber duplicado la harrisa, ya que he mezclado un poco en las sobras para el almuerzo (y he añadido tomates asados con fuego) y estaba mucho mejor. Está bien pero no es una maravilla
Está muy bien. Hago un cambio: uso chirivías en lugar de nabos. ¡Chirivías = yum! Creo que puedes cambiar las cosas y hacer esto como te gusta. alguien dijo que usó un colinabo (rutabaga para los estadounidenses), así que creo que cualquier verdura de raíz funcionaría. HArissa es picante, así que si no eres una persona picante, tenlo en cuenta. Yo mantengo el cuscús separado y dejo que la gente se sirva lo que quiera. ¡Esto es increíble!
¡¡¡Excelente!!! No puse la Harissa, omití la salsa de tomate y los nabos. A mi marido le encantó y eso que normalmente es carnívoro. Definitivamente voy a hacer esto de nuevo y será un plato para los invitados.
¡Estaba delicioso! A toda mi familia le encantó. Hice tanto el caldo de verduras como la harissa (de la reserva de pimientos de cayena secos del jardín de mi marido) y estaba muy bueno. A mis hijos (6 y 7 años) también les encantó. Fue una comida perfecta para el fin de semana.