Ensalada de garbanzos y espinacas
A veces, cuando estoy experimentando con nuevas recetas y algo sabe súper delicioso, me pongo muy impaciente. No quiero hacer fotos, no quiero escribir en el blog. Lo único que quiero es sentarme y comerlo en ese mismo momento. No me pasa tan a menudo pero hoy me ha pasado cuando he hecho esta receta de garbanzos y espinacas con pan rallado picante. Yo lo llamo cocina rústica en su máxima expresión. Sin refinar y sencilla, pero también cálida y acogedora. ¿Y he mencionado que está deliciosa?
Los garbanzos son uno de los alimentos más saludables que puedes consumir. Son ricos en fibra dietética soluble e insoluble, lo que los hace ideales para perder peso. Los garbanzos también son una buena fuente de proteínas y pueden aumentar tu energía debido a su alto contenido en hierro. Yo he utilizado garbanzos cocidos, pero también puedes utilizar garbanzos secos, remojados y enjuagados. Cocínalos de 1 a 2 horas, o hasta que estén tiernos. Espero que disfrutes de esta receta de garbanzos y espinacas a base de plantas tanto como yo. No te pierdas ninguna de las recetas gratuitas de Ordinary Vegan suscribiéndote aquí.
País del cocinero de espinacas y garbanzos griegos
Las “judías y verduras” son siempre una de las comidas favoritas en nuestra casa, y aquí tenemos un delicioso ejemplo. Aunque esta receta es extremadamente sencilla, está llena de sabor, gracias en parte a los limones asados, exprimidos justo antes de dar el primer bocado. El suave zumo de limón añade un sabor ácido y ligeramente ahumado al plato que es simplemente maravilloso. Nunca hay que pasar por alto estos pequeños detalles: son los que hacen que una receta destaque. Sirva este plato como guarnición, aperitivo, tapa… o simplemente como un almuerzo perfecto y saludable.
No hace falta decir que cocinar tus propios garbanzos hace que este plato sea aún más delicioso (para obtener algunos consejos, echa un vistazo a mi post sobre cómo cocinar alubias secas). Me gusta cocinar una tanda al principio de la semana. Las alubias y su líquido de cocción se conservan en la nevera durante varios días. Así se puede hacer una receta como ésta en un abrir y cerrar de ojos.
Garbanzos con espinacas y tomates
Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune. Sus escritos sobre comida aparecen en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros.
Había asumido que la mezcla de espinacas y garbanzos era una combinación exclusivamente india. La cremosidad de las espinacas combina perfectamente con los abundantes garbanzos, y con la adición de algunas especias, podría convertirse en una satisfactoria comida completa. Pues bien, resulta que si cambias algunas de esas especias y añades un nuevo e interesante espesante, puedes acabar en Marruecos con un plato completamente nuevo. Es algo sorprendente.
Encontré la receta en el blog Smitten Kitchen, y aunque parece un curry indio normal, tiene un carácter completamente diferente. El comino añade un agradable sabor a tierra y el pimentón ahumado ayuda a animar las cosas. El verdadero secreto está en el pan, que se saltea hasta que se dora y se convierte en una pasta con el vinagre. Ayuda a espesar la comida y a hacerla más sustanciosa de lo que sería normalmente. Se puede servir con un poco de pan tostado si se quiere, pero está bien solo.
Potaje de garbanzos a la española
Main navigationGarbanzos y Espinacas Salteados,un curry indio de garbanzos y espinacas fácil de hacer.Delicioso.Suavemente picante y saludable.Combina perfectamente con arroz o Nan.Este curry vegetariano está lleno de sabores y es perfecto para el almuerzo.
Este curry vegetariano está lleno de sabores y es perfecto para el almuerzo. Este es un plato muy saludable porque usamos espinacas y garbanzos, ambos son muy nutritivos.
Los garbanzos salteados (kabuli channa/garbanzo) y las espinacas son un famoso manjar del norte de la India, pero esta receta no es el auténtico garbanzo y espinacas del norte de la India, esta es mi versión de garbanzos y espinacas con un toque del sur de la India.
Los garbanzos y las espinacas salteados son mi guarnición favorita. Me gusta comer este sencillo, saludable y suave manjar picante con arroz blanco. va bien con rotti, chapati o Nan. En este caso, los garbanzos hervidos se mezclan con espinacas y otras especias, por lo que es un plato muy saludable, ya que utilizamos espinacas y garbanzos.