Recetas con coles
La mayoría de las veces, vemos ensaladas que son frescas y crujientes; por ejemplo, esta ensalada de manzana y apio. Está llena de manzanas crujientes, apio crujiente e hinojo. Es deliciosa, pero eso no significa que no haya lugar para una ensalada templada en nuestras vidas de vez en cuando.
Para esta ensalada templada de manzana, cocinamos ligeramente las manzanas y la col con un poco de ajo y apio. La col se marchita ligeramente, pero conserva un poco de crujido. Nos encanta la col cocida, ¿has visto nuestra col salteada con ajo y limón o esta col frita con bacon?
Ensalada tibia de col con manzana y nuecesNos encanta esta ensalada tibia de col roja y manzana con arándanos secos, nueces y queso feta. Además, es versátil: puedes añadir lo que quieras. En lugar de nueces, prueba con nueces o avellanas. O en lugar de los arándanos, las cerezas secas, las pasas doradas y los arándanos secos son maravillosos.
Todos los comentarios se moderan antes de aparecer en el sitio. Muchas gracias por esperar. ¿Es la primera vez que comentas? Por favor, revise nuestras Directrices para comentarios. Debe tener al menos 16 años para publicar un comentario. Todos los comentarios se rigen por nuestra Política de Privacidad y Condiciones.
Ensalada asiática de coles marchitas
Esta receta clásica de col roja alemana es una de nuestras formas favoritas de preparar la col roja: salteada con mantequilla, rociada con azúcar y vinagre balsámico y cocida a fuego lento hasta que esté tierna. El azúcar y el vinagre balsámico dan a la col salteada un delicioso glaseado agridulce.
Esta receta requiere media cabeza de col roja cortada en rodajas finas. La mejor manera de prepararla es cortar la cabeza de col por la mitad a través del corazón, luego cortar una de las mitades en cuartos (guardar la mitad restante para otra receta). A continuación, corte la col en rodajas finas desde la parte superior hasta el corazón. El corazón es más duro que las hojas de la col, pero si quiere, puede cortarlo también en rodajas finas e incluirlo.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Cómo ablandar la col para la ensalada
Esta no es una receta de ensalada de repollo normal, ni mucho menos. La gran diferencia es que se trata de una ensalada al vapor. Por lo tanto, es mucho más saludable porque no es necesario añadir mayonesa. Todo el sabor proviene del caldo de verduras, las hierbas y el ajo.
Ten cuidado de no cocer demasiado las verduras o acabarás con una ensalada blanda, nada apetecible. La zanahoria debe estar tierna pero firme y un poco crujiente. Por lo general, entre 12 y 15 minutos le darán el resultado perfecto. Puedes escurrir el exceso de líquido. Es mejor escurrir que tener poco líquido y quemar las verduras.
Maria CamposPropietaria y bloguera de alimentos en The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, tomar café, jugar con los gatos y tejer. Cree que para comer delicioso no es necesario tener un título culinario o un chef con estrella Michelin en tu cocina.
Ensalada de col cocida fría
Si le interesa cocinar a través de diferentes cocinas regionales, Jamaica es un buen lugar para empezar. La cultura gastronómica jamaicana es algo que siempre me ha parecido único y muy diverso. Para los que aún no han experimentado esta cocina tan apetitosa, aquí está mi receta de col al vapor jamaicana.
Desde pequeños nos han dicho que lo fresco es mejor. Sin embargo, no siempre es así. Aunque las verduras frescas son estupendas, a veces es mejor vivir un poco y no ser tan rígido con todo. Este plato es un ejemplo perfecto.
Esta receta de col añade un ambiente colorido y vibrante a cualquier menú. Así que acompañe este colorido plato de acompañamiento con cualquier cena para añadir un poco de mordiente y color vibrante. Si va a un restaurante jamaicano aquí en los Estados Unidos, lo más probable es que la col al vapor jamaicana esté en el menú.
Perfecta para cualquier ocasión – Es una comida estupenda para llevar a las comidas o para servir en las fiestas, ya que se puede duplicar o triplicar la receta para alimentar a una gran multitud. Simplemente asegúrese de tener una cacerola lo suficientemente grande para esto.