Ensalada alemana de papas

El meme de la patata alemana

Esta es la receta de mi madre para la auténtica ensalada de patatas alemana. A todo el mundo, alemán o no, le encanta. También es fácil duplicar la receta. Suelo llevarla a las comidas y también la comemos en casa en ocasiones especiales. Normalmente no sobra nada, pero si sobra, no dura mucho.

(-) Actualmente no hay información disponible sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Ensalada de patata sureña

Se trata de una ensalada de patatas caliente al estilo alemán. Las rodajas de patata hervida se mezclan con una vinagreta de tocino caliente y agridulce mientras están calientes para que absorban el sabor. A continuación, se cubren con trozos de tocino crujiente y dorado y se les añade el frescor del eneldo y la cebolla verde. Esta excelente combinación de sabores y texturas hace que esta sea posiblemente mi ensalada de patatas favorita de todos los tiempos.

Se trata de una ensalada de patatas alemana del estilo que ha evolucionado en los países de habla inglesa, basada en las tradicionales ensaladas de patatas calientes traídas por los inmigrantes alemanes. Así que no es estrictamente auténtica, pero sigue teniendo influencias alemanas como el estilo de aderezo, el bacon y el eneldo. Sin embargo, lo más importante es que este tipo de ensalada es simplemente deliciosa, y se ha consolidado en el mundo de las ensaladas de patata. (Fuera de Alemania, claro).

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¿Qué tiene de bueno esta ensalada de patatas alemana? En primer lugar, las rodajas calientes de patata hervida que se mezclan con una vinagreta ligeramente dulce y caliente con tocino para que absorban el sabor. A continuación, el conjunto recibe un golpe de sabor verde y fresco con una buena ración de cebollas verdes y eneldo. La combinación de salado-dulce-salado con la frescura de las hierbas convierte una ensalada de patatas ordinaria en algo mágico.

Patata Haus

En la ensalada de patatas alemana, las patatas cortadas se mezclan con tocino, cebollas salteadas, hierbas frescas y un aderezo de vino blanco con sabor a mostaza. Es un buen cambio con respecto a la versión clásica a base de mayonesa, y se puede servir caliente o fría.

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Además, las patatas son más firmes y menos propensas a deshacerse una vez que se han enfriado un poco, por lo que puede cortarlas fácilmente en rodajas uniformes. (No se preocupe si las rodajas no tienen los bordes perfectamente limpios: ¡eso es parte del encanto!)

Esta ensalada se puede hacer hasta un día antes. También se puede duplicar o incluso triplicar fácilmente.Variación vegetariana: En lugar de tocino, saltee las cebollas en mantequilla o aceite. Añada 2 cucharadas de alcaparras junto con las hierbas frescas, o aumente la sal de la vinagreta al gusto.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Kartoffelsalat geheimrezept

Tenemos más de una receta de auténtica ensalada de patatas alemana. Al fin y al cabo, el Kartoffelsalat es una comida tradicional alemana, por lo que encontrará diferentes recetas en toda Alemania. El Kartoffelsalat es una de las guarniciones favoritas de la cocina alemana.

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Existe una especie de “guerra” sobre si la ensalada de patatas tradicional alemana debe hacerse con mayonesa o con vinagreta. Los habitantes del norte de Alemania prefieren la versión con mayonesa, mientras que en el sur se utiliza la vinagreta. Por supuesto, no hay una respuesta “correcta” o “incorrecta”, es sólo una cuestión de lo que la gente está acostumbrada.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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