Cómo hacer sándwiches de galletas de melocotón
Hacer crema pastelera desde cero no tiene por qué ser un gran problema. De hecho, no tiene por qué ser complicado, como sugiere el nombre de esta receta de crema pastelera. La crema pastelera es simplemente una rica crema de vainilla que se puede utilizar para rellenar rosquillas o bollos de crema, pasteles o tartas. Esta receta lleva todos los ingredientes clásicos de la crema pastelera -azúcar, yemas de huevo, maicena y leche- a ebullición y la cocina en un minuto, el tiempo suficiente para activar las maravillas espesantes de la maicena.
Anoche la hice por primera vez y me salió estupenda. Suelo hacer la crema pastelera de la forma normal, en la que hay que atemperar los huevos, pero esto es más fácil y sabe igual de bien. Esta será mi nueva crema pastelera. También me pareció que el nivel de dulzura era perfecto. La utilicé para rellenar hojaldres de crema y voy a mezclarla con nata montada y ponerla en crepes. También he utilizado leche al 2% y ha funcionado muy bien.
¡He hecho esta deliciosa, versátil y FÁCIL crema pastelera varias veces con gran éxito! Hoy, he añadido un paquete de gelatina sin sabor florecida en 1/3 de taza de agua, añadida en el último minuto de cocción para derretirla. Lo he enfriado, lo he batido con una batidora de mano y lo he colocado en capas con obleas de vainilla y plátanos para hacer un pudin. También he hecho helado con la receta original, ¡tan bueno!
Speculaas / Galletas Spekulatius con relleno de crema de vainilla
Vicenzi, la famosa empresa familiar italiana desde 1905, destaca como fabricante de primera calidad de productos de pastelería, frescos y variados, bases para pasteles, galletas y productos de panadería con ingredientes superiores y una elaboración espectacular.
Ans:Vicenzi ofrece productos tradicionales de pastelería fina que no contienen OGM y que cuentan con la certificación láctea Halal, IFS, ISO y OU Kosher. No contienen conservantes, colorantes artificiales ni grasas hidrogenadas. Cada uno de los productos de Vicenzi, ya sea la fina pasta de hojaldre con 192 capas elaborada con una técnica de plegado única o la gama de galletas de mantequilla con relleno, habla de la tradición italiana. Además, utiliza un envase innovador para preservar las propiedades organolépticas.
Galletas italianas de melocotón con nata y Alkermes
En primer lugar, tendremos que realizar una crema pastelera. Para ello, calentaremos la leche con la esencia de vainilla y el azúcar. Aparte, en un bol, mezclaremos los huevos y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de huevos y maicena. Removemos bien, y cuando empiece a hervir de nuevo retiraremos del fuego. Verteremos esta mezcla espesa en una fuente alta para que se enfríe.
Por último, la escurriremos sobre papel de cocina, y tras unos segundos, la pasaremos por una mezcla de harina y canela molida, para darle ese rebozado dulce que tanto gusta a grandes y pequeños.
Hojas de galletas y crema
La mitad de la receta será suficiente, pero es tan suave y tiene un sabor tan agradable que es posible que quieras comer un poco o más con una cuchara. Si lo haces, la mitad de la receta no será suficiente, así que deberás hacer la receta completa. La crema pastelera tarda casi sólo 10 minutos en hacerse.
A continuación, añado el huevo y la vainilla. Por último, añado la harina en 2 tandas y mezclo hasta que se incorpore. En las fotos de abajo, se puede ver que en cada paso raspo los lados y el fondo del bol. Raspe cuando sea necesario para que los ingredientes se incorporen de manera uniforme.
Con el dorso de una cuchara medidora, presiono suavemente el centro para darle de nuevo su forma de taza. Lo hago mientras la masa está todavía blanda. Luego coloco el molde en el horno y horneo durante 6 minutos más hasta que los bordes se doren.
Guardo las tazas en la nevera durante 5 minutos para que el chocolate se cuaje. Después de eso, pongo casi una cucharada de crema pastelera sobre el chocolate derretido. (Si los comes inmediatamente, los vasitos no se ablandarán ni siquiera sin la cobertura de chocolate).