Crema de cebolla y puerro

Salsa de cebolla y puerro

Nos apetecía algo un poco diferente, pero que nos llenara para la cena. Así que hubo que rebuscar un poco en la nevera, donde había pollo, puerros y nata. Así que me dispuse a hacer una especie de pollo con puerros y cebolla cremosa. Nada masivo, pero lo suficiente para satisfacer las barrigas hambrientas.

Como ya habrás deducido, si eres un lector habitual de mi blog, mi familia es, o debería decir era, quisquillosa. La mayoría de mis recetas han sido básicamente probadas en mi familia con altas tasas de aprobación. Esta receta no fue diferente. La cociné y si no les hubiera gustado, me la habría comido igualmente. ¡¡No tengo un cuerpo de padre sin razón!!

Disfrutarán de esta comida. Es rápida y sencilla y muy barata de hacer. Me encantaría saber qué te parece la receta y si la has probado. Házmelo saber en los comentarios de abajo.Sólo una nota rápida sobre los puerros. Aunque están llenos de sabor, también son una de las verduras más sucias que se pueden comprar. Sólo por su naturaleza, la forma en que crecen, heredan la tierra en la que crecen, entre cada capa. Es importante que las limpies a fondo antes de cocinarlas. Food Network tiene un magnífico vídeo sobre cómo hacerlo.

Recetas con puerros y cebollas

Lyo ofrece comidas de expedición con ingredientes naturales y frescos, sin conservantes ni aditivos artificiales. Se distinguen por sus recetas únicas, el uso de ingredientes en trozos que resultan más naturales, caseros…

  Crema de brócoli y patata

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Recetas con puerros

Esta rica receta de sopa de puerros marida el sabor de los puerros salteados en mantequilla con el ajo, el tomillo y las patatas. Es cremosa sin nata, acogedora y cálida, fácil de hacer y ¡se puede hacer sin gluten!

Siempre me sorprende lo bien que huelen la cebolla y el ajo salteados en un poco de mantequilla. No sólo es el comienzo de casi todas las recetas increíbles, sino que su tentador aroma impregna toda la casa y hace que la gente se pregunte qué deliciosa magia estás preparando.

Ni siquiera recuerdo cuántas veces me han preguntado qué estoy haciendo, diciendo que huele de maravilla, cuando sólo estoy salteando cebollas y ajos.  Es tan sencillo que casi da vergüenza decir lo que es, lol.

  Crema de queso philadelphia

Esta receta de sopa de patatas y puerros, aterciopelada y rica, destaca los sabores sencillos. El puerro salteado, dulce y ligeramente cebollado, el ajo, el tomillo y la patata cremosa se unen en una rica sopa que es mucho más deliciosa de lo previsto. Es un remedio para el invierno, de verdad.

Bata la harina y la leche en un bol mediano. Añade esta mezcla a la sopa y sube el fuego para que llegue a un suave hervor, removiendo con frecuencia. Una vez en ebullición, cocine 1 minuto, batiendo constantemente, y luego apague el fuego.

Crema de puerros con parmesano

Esta es una de las sopas más sencillas y fáciles que incluso un principiante puede dominar en poco tiempo. El brócoli y los puerros reciben todos los golpes de ajo, comino y pimienta negra. Completa el plato con un poco de nata y no durará mucho en la mesa. Así que asegúrate de hacer suficiente.

¿Hay algún amante del brócoli? Pues yo no me identifico con vosotros. No soy un gran fan del brócoli. Pero esta sopa realmente me pone en marcha. Es una de las maneras en que me gusta tener mi porción de brócoli sin quejarme (lo prometo). Incluso vendré a por más.

Como el tiempo se está enfriando, he decidido hacer una serie de sopas, “The Soup Affair”. Cada jueves presentaré una receta de sopa. Me gusta que mis sopas sean sencillas. No las sobrecargo con muchas especias, sino con unas pocas adecuadas. Aquellas que complementan y realzan los sabores, nada demasiado potente para atenuar el sabor de los ingredientes clave.

  Bizcocho con crema pastelera y chocolate

Esta sopa de brócoli y puerros obtiene su sabor del ajo, el comino y la pimienta negra. Si te gusta el picante, puedes añadir copos de chile (yo suelo espolvorearlos por encima antes de servir). Yo añado caldo de verduras casero para darle un sabor más profundo y lo recomiendo encarecidamente. Suelo hacer una gran tanda de caldo y lo congelo en porciones para utilizarlo más adelante. Sin embargo, si no tienes caldo casero y tienes poco tiempo, puedes usar cubos de caldo comprados en la tienda o agua.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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