Crema de calabaza y zanahorias thermomix

SOPA DE CALABAZA – THERMOMIX TM5

A lo largo de los años, he desarrollado toda una colección de recetas de sopa de calabaza y todas son un poco alternativas pero muy deliciosas. ¿Qué puedo decir? Siempre me ha gustado marchar al ritmo de mi propio tambor.

Llegué un poco tarde a la fiesta de la calabaza, ya que al crecer en el Reino Unido, la calabaza no era una verdura popular. Me enamoré de la calabaza cuando vine por primera vez a Inglaterra en 2002 y me gusta pensar que he estado compensando mi infancia sin calabaza desde entonces.

Creo que la calabaza es uno de mis ingredientes favoritos, tengo muchas recetas con calabaza, desde curry hasta pasteles y tartas, pasando por pizzas y casi todo lo demás, pero sigo pensando que un buen plato de sopa de calabaza es difícil de superar. ¿No estáis de acuerdo?

La sopa de calabaza ligera y saludable sin productos químicos

La idea me la dio una de mis cuñadas. Me contó lo mucho que les gustaba esta sopa a sus hijos. Hasta ese momento, sólo hacía la sopa con calabaza, no con zanahorias. Pero debo decir que combinar los dos ingredientes de color naranja no fue una mala idea.

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Parece un poco gracioso servir comida para bebés en una cena para adultos… ¡Pero a los adultos también les encanta! Como todos éramos un poco como Peter Pan, la sopa de calabaza y zanahoria es un gran éxito incluso entre los que ya no son niños.

Mi consejoDurante una cena con amigos (éramos realmente mucha gente y todavía teníamos las cajas de la reciente mudanza) quise hacer algo original. Así que serví la sopa de calabaza y zanahorias en bonitos platos hechos a mano (de aspecto rústico y elegante) y di la oportunidad a la gente de poner en la sopa un queso blando o de cabra o de vaca.

Rallar y moler con Thermomix TM6

Ahora que empieza a apetecer un poco de calor en la mesa, he hecho esta crema de zanahoria y apio, que es una de mis favoritas, junto con la deliciosa hilera de manzana csquash con queso, que publicó Mayra hace unos meses y una de lechuga, que hice sin mucha confianza y nos dio una sorpresa muy sabrosa. La de Mayra volverá a caer en cuanto compre una calabaza, que ya es hora, y la de lechuga… un día de estos la haré y os contaré.

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El apio le da un contrapunto fresco a la zanahoria dulce. Está muy bueno y muy suave, con una textura fina y agradable al paladar. Los niños lo comen también fenomenal. Así que es un plato vegetariano para toda la familia. La saqué de una vieja revista de Thermomix.

Crema de zanahoria y apioImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarLa zanahoria, el apio, la patata y el puerro son los ingredientes principales de esta crema vegetariana, muy sabrosa y con una textura suave, que gusta a niños y mayores.

Mi tarta de zanahoria Thermomix (y la nueva cocina)

¡El tiempo de invierno está sobre nosotros en Melbourne, y cuando esto sucede la sopa y el pan es siempre una buena cosa para esperar después de un largo día de trabajo! Después de probar la receta de In The Mix hace un tiempo, pensé en probar la versión de EDC, ya que parecía que no habría desperdicio.

Aunque esta receta es un poco más líquida que una sopa de calabaza normal, el sabor era fabuloso (especialmente con MUCHA pimienta molida, que es como suelo tomar mi sopa de calabaza). He guardado el lote de sopa en la nevera, y tengo una barra de pan de ajo para acompañarla a mitad de semana después del trabajo. La próxima vez podría reducir la cantidad de caldo en un tercio y ver si funciona mejor.

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Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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