Pollo al horno con verduras y champiñones

Pollo al horno en bolsa con verduras

Este fácil pollo al horno con verduras es súper jugoso y lo asas todo en una sartén para una deliciosa cena. Puedes personalizar fácilmente este pollo al horno con pimientos, champiñones y calabaza para tener las verduras favoritas de tu familia.

Me encanta esta receta de muslos de pollo por la comodidad de tener las verduras en la sartén. Mi forma favorita de hacer muslos de pollo al horno cuando tengo un poco más de tiempo para hacer los lados también es hacer esta receta de muslos de pollo con piel extra crujiente, ¡yum! O probar mis muslos de pollo al horno con miel y ajo, ¡deliciosos!

Los muslos de pollo están completamente cocidos cuando el interior del pollo registra 165 grados con un termómetro de carne. Para comprobar su pollo, inserte cuidadosamente el termómetro de carne en una parte gruesa del pollo. Tenga cuidado de no golpear el hueso o la sartén caliente, ya que esto afectará a su lectura.

Cuando el pollo esté completamente cocinado, los jugos serán transparentes y no tendrán color rosa en el centro. A veces puede ser más difícil de determinar, ya que el pollo tiene un color diferente cerca del hueso. Los trozos de pollo por fuera estarán dorados.

  Solomillo a la pimienta con champiñones

Pollo asado entero y verduras mediterráneas

¡Estoy muy emocionada de compartir esta receta fácil de pollo asado y verduras en una sartén con ustedes!    Es la receta perfecta para la preparación de comidas bajas en carbohidratos porque está llena de toneladas de verduras saludables y hace lo suficiente para el almuerzo durante toda la semana.

Un ingrediente común en las comidas de una sartén como esta son las patatas, pero las patatas son más altas en carbohidratos y tienen una carga glucémica muy grande en nuestros cuerpos.    Esto significa que puede que no veamos el azúcar en la comida, ¡pero nuestros cuerpos sí!    Atkins llama a esto el “efecto del azúcar oculto”: alimentos que crees que son saludables y que en realidad se convierten en azúcar cuando se digieren.    Puedes leer más sobre esto aquí.

Corté 2 coronas de brócoli en ramilletes más pequeños, corté 8 onzas de champiñones baby bella, corté 2 calabacines grandes en trozos grandes, corté 3 pimientos (rojo, naranja y verde) en trozos de 1 pulgada, y corté una cebolla roja entera.

Este pollo con verduras en una sartén ya está listo para el horno.    Coloco la sartén en un horno de 475 grados y dejo que todo se ase durante 18 minutos.    ¡Esto me dio un pollo perfectamente cocido y jugoso y verduras perfectamente cocidas!

  Lomo de cerdo con champiñones

Pollo entero relleno con verduras

Bien, hablemos de las setas.    Me encantan, me encantan, me encantan las setas chanterell.    Durante varios años tuve la suerte de viajar a Alemania todos los años durante la temporada de setas.    A finales del verano, los alemanes incluyen estas maravillosas y carnosas setas en la mayoría de las comidas, y son la perfección.    No puedo decir lo buenas que son. Aquí en Estados Unidos es bastante difícil encontrarlas, pero de vez en cuando un mercado gourmet las tiene.    No son las cositas tiernas que me encantaban en Alemania, pero se acercan. Sólo me permito este ridículo encaprichamiento una vez al año, ya que estos pequeños bichos cuestan más por libra que el filet mignon, pero cocinados en la grasa de pollo que se desprende de los muslos en este plato puedo fingir que estoy en Alemania. No es necesario comprar las setas chanterell para este plato, las baby bellas serían divinas, y mucho más rentables.

Pollo al horno con patatas y zanahorias

Este plato de pollo al horno con verduras está delicioso. Una noche llegué del trabajo y quería algo más ligero. Utilicé pechugas de pollo congeladas y verduras frescas. Añadí las especias al azar y me pareció que quedó muy bien. Tampoco hubo quejas de los demás.

  Receta de salsa de champiñones

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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