Salsa para lomo de cerdo a la plancha

Recetas de solomillo de cerdo

1. Prepare la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio-alto. 2. En una olla pequeña apta para el horno, batir el vinagre, el ketchup, la miel, la mostaza, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Colocar la cacerola en la rejilla caliente de la parrilla; tapar y cocinar 10 minutos o hasta que espese y se reduzca en 1/3, batiendo ocasionalmente. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.

2. Reservar 1/2 de la salsa BBQ. Rocíe la carne de cerdo con aceite en aerosol y colóquela en la rejilla caliente de la parrilla; cúbrala y cocínela 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145°, rociando con la 1/2 de la salsa BBQ restante cada 5 minutos y dándole la vuelta una vez. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y cubra sin apretar con papel de aluminio; deje reposar 10 minutos.

Con qué acompañar el solomillo de cerdo a la parrilla

Comparto la maravillosa receta de solomillo de cerdo que hicimos a la parrilla en nuestras vacaciones hace unos años gracias a una vieja revista O de Oprah: Lomo de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa de arándanos. Siempre he sido una fanática de Oprah, en realidad rara vez leía la revista pero en su lugar hojeaba hasta el final donde estaban las recetas. Oprah es conocida por su amor a la comida y las recetas de su revista suelen ser bastante buenas. Esta receta no es una excepción.

Llevar a ebullición a fuego medio; reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que espese, unos 45 minutos. Dividir la salsa barbacoa de arándanos entre 2 cuencos. Uno se utilizará para rociar el cerdo mientras se asa y el otro para cubrir el cerdo asado al servirlo.

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Precaliente la parrilla a fuego medio. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Asar, dándole la vuelta para que se cocine por todos los lados, de 10 a 15 minutos. Unte con la mitad de la salsa barbacoa de arándanos, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que el cerdo esté bien glaseado, unos 10 minutos más (un termómetro de carne debe marcar unos 150°F). NOTA: Si se unta demasiado pronto, las llamas acabarán lamiendo la salsa azucarada y quemando la carne de cerdo antes de que alcance un nivel seguro para su consumo.

Salsa para mojar el solomillo de cerdo

El solomillo de cerdo puede tener una mala reputación como la alternativa seca, magra y dura a las pechugas de pollo. Pero eso no es justo. Con un sencillo adobo de solomillo de cerdo con miel y ajo, este humilde corte de carne se eleva a la categoría de súper estrella. Lo mejor de todo es que esta cena fácil sólo requiere 10 minutos de preparación antes de dejarla marinar en el refrigerador. Es una comida sana y fácil de preparar para cualquier noche de la semana.

No se puede superar la facilidad de una simple marinada de lomo de cerdo a la parrilla, que se prepara en unos 5 minutos y crea la carne más sabrosa, tierna y jugosa. Utilice el mismo adobo para el solomillo de cerdo al horno, las chuletas de cerdo o el pollo.

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El lomo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del animal que el lomo de cerdo más grande. Dado que el lomo de cerdo es naturalmente magro y tierno, le va bien cuando se cocina rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Para más detalles sobre estos dos cortes de carne diferentes, consulte este artículo. Hoy nos centraremos únicamente en el lomo de cerdo. Esta receta es para un solo lomo, pero puedes ampliar los ingredientes (duplicando o triplicando la marinada) para cocinar más de un lomo a la vez.

Salsa de mostaza fácil para el solomillo de cerdo

Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Leer más “

El lomo de cerdo no es uno de los cortes que suelo utilizar en la cocina. Recientemente mi tienda de comestibles los tenía en BOGO así que pensé, ¿por qué no? Ahora son realmente mi corte favorito. Tan increíblemente tierno. Tan rápido y fácil de cocinar. Y súper versátil.

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Cuando se trata de cocinar, el lomo de cerdo se cocina rápido, el lomo de cerdo es mejor cuando tiene la oportunidad de cocinarse lentamente. Debido a estas diferencias de cocción, no son realmente intercambiables en las recetas, así que asegúrate de coger el correcto para la receta que estás utilizando.

Consejo nº 1: Asegúrate siempre de recortar la dura piel plateada antes de cocinar. Simplemente pasa un cuchillo de pelar por debajo de la piel plateada y córtala con cuidado. Aquí hay un buen artículo sobre cómo recortar el solomillo de cerdo para ayudarte si no estás seguro. Si compras en la carnicería, también puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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