Carrillada de cerdo estofada
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Panza de cerdo salteada – Comida callejera coreana
La comida representa la herencia y la tradición para los colombianos. Tuve la suerte de crecer en una familia a la que le encanta cocinar y los recuerdos de cocinar y comer juntos están en mi mente y en mi corazón. Cada vez que cocino, como o huelo comida tradicional colombiana, me acuerdo de mi país y de mi familia.
El chicharrón o panza de cerdo frita es un plato típico colombiano de la región andina de Colombia y es uno de los componentes principales de la famosa “Bandeja Paisa”. Si estás contando calorías, yo no comería Chicharrón todos los días, pero si haces una Bandeja paisa tienes que incluirlo. En Estados Unidos puedes encontrar el chicharrón en supermercados latinos o asiáticos. El Chicharrón colombiano también es delicioso servido con arepa o como parte de una picada o fritanga.
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Pata Tim fácil (jarrete de cerdo estofado) | Receta filipina | FoodBae
El sancocho es un guiso tradicional de Puerto Rico. El sofrito es una salsa clásica puertorriqueña de sabores intensos. Se utiliza como saborizante base para muchos platos, incluido el sancocho (receta anterior). Hay muchas variaciones del sofrito. Algunos utilizan sólo pimientos verdes, otros rojos o una mezcla. Algunas recetas llevan tomate, otras no. Siéntase libre de modificar esta receta en función de los pimientos y otros ingredientes de que disponga.
Caliente el aceite en una sartén grande. Cocinar la carne a fuego medio-alto hasta que se dore por todos los lados. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos. Añade las patatas, el apio, la calabaza o las zanahorias y los plátanos y saltea durante 5-7 minutos. Añadir la salsa de tomate y cocinar durante 3-5 minutos. Desglasar la sartén con el vino tinto. Añade el agua, el ajo, el cilantro, las hierbas y las especias y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Cuando la carne esté lista para comer, añadir el maíz, la yuca y los guisantes y cocinar hasta que todas las verduras estén tiernas. Ajusta los condimentos al gusto y sirve con arroz.
Si alguna vez ha querido visitar el Caribe, hay un lugar en Michiana donde puede obtener una muestra de lo que podría encontrar allí, hecho con ingredientes de origen local: Javier’s Bistro en South Bend,…
Receta de Dinuguan de cerdo
Las raíces de Javier Ortega están en Guanajuato, México, pero su cocina refleja mucho más que los sabores de un país. Tras haber trabajado en restaurantes franceses, italianos, asiáticos y mexicanos en el Medio Oeste, Boston y Nueva York, Ortega ha desarrollado su propia cocina, con combinaciones únicas de sabores, aromas y texturas.
En el menú de Javier hay tacos, burritos y flautas, pero también hay platos como el salmón ennegrecido, la pasta de pollo al horno (pollo y champiñones salteados en salsa de tomate cremosa con pasta de concha grande, horneada con queso) y el pollo y camarón en chipotle (pechuga de pollo a la parrilla en una salsa de crema picante con camarones y pico de gallo). Estos son sólo algunos ejemplos de las especialidades de Ortega, y aunque enumeráramos aquí toda la carta impresa, no cubriría lo que ofrece este chef. Siempre en busca de nuevas aventuras en la cocina, ofrece diferentes especiales y le encanta el reto de crear algo inusual para sus clientes.Javier’s Cuisine también tiene deliciosas opciones vegetarianas y es un gran lugar para tratar su paladar sin gluten también. Siempre hay un nuevo especial con el toque gourmet de Javier. También ofrecemos un ambiente confortable para beber y cenar.