Adobo para chuletas de cerdo

Marinada asiática para la carne de cerdo

Inicio ” Sin categoría ” Marinada para chuletas de cerdo a la parrilla Marinar la carne antes de asarla tiene dos propósitos. Primero, le da sabor, segundo, ablanda la carne. El adobo para chuletas de cerdo a la parrilla hace un excelente trabajo de hacer ambas cosas.

Las enormes chuletas de cerdo que traje a casa del supermercado (eran del tamaño de un filete) fueron marinadas durante la noche. Las chuletas se asaron durante unos 15 minutos. El sabor de la marinada más el sabor que la parrilla le dio a las chuletas fue excelente. Estaban tiernas, jugosas y deliciosas.

Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético lo suficientemente grande como para contener las chuletas y la marinada. Añade la marinada a la bolsa de plástico.    Ciérrela casi hasta el final, saque todo el aire de la bolsa y ciérrela completamente.  Coloque la bolsa en el frigorífico y deje marinar las chuletas durante toda la noche, dándole la vuelta a la bolsa a menudo para asegurarse de que todas las superficies de las chuletas están cubiertas por la marinada.

Cuando llegue el momento de asarlas, saque las chuletas de la bolsa, tire el adobo sobrante y la bolsa de plástico. Deje que las chuletas alcancen la temperatura ambiente antes de asarlas. Ase las chuletas de 10 a 15 minutos, dependiendo del calor de su parrilla.

Marinada rápida para chuletas de cerdo a la parrilla

Las mejores marinadas para chuletas de cerdo utilizan ingredientes sencillos, saludables y sabrosos. ¡Eso es lo que tenemos aquí! Este post comparte cómo hacer 4 deliciosas recetas. También responde a las preguntas más frecuentes sobre el marinado de la carne.

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Para obtener la máxima jugosidad y los mejores resultados, las chuletas de cerdo deben marinarse durante al menos una hora.  Mejor aún, durante al menos dos horas. Consulta mi receta más abajo. Incluso puedes tenerlas marinando de 6 a 8 horas o toda la noche – dependiendo del tipo de marinada.

Los adobos actúan como ablandadores naturales cuando se hacen con ingredientes ácidos (como el limón, la lima y el vinagre de sidra de manzana). Por ejemplo, este Pollo Tandoori, sano y muy tierno, tiene mucho sabor.

En última instancia, recomiendo marinar las carnes con ácido o alcohol durante no más de 6 horas (independientemente del grosor del corte). Si su adobo no contiene estos ingredientes, un remojo de una noche debería estar bien.

Si va a asar las chuletas de cerdo a la parrilla, a la plancha o a la sartén, debe escurrir la marinada antes de cocinarlas.  Demasiado líquido durante la cocción puede impedir que la carne se dore.  Lo mejor es secar las chuletas con una toalla de papel para mayor seguridad.

Marinada de azúcar moreno para chuletas de cerdo

Un gran adobo para chuletas de cerdo que hará que la carne de cerdo quede muy jugosa, con un sabor muy sabroso y una magnífica corteza caramelizada, sin que se vea afectado el sabor natural del cerdo. Incluso 1 hora de marinado marca una diferencia notable.

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SÍ. Salsa de soja. NO, no hace que esto sea un poco asiático (no importa cómo lo escriba, al corrector automático no le gusta esa palabra). Es una salmuera que inyecta jugosidad a la carne de cerdo y es mejor que la salmuera básica de sal y agua porque tiene más sabor.

Si nunca has probado una salmuera a base de salsa de soja para una proteína, creo que te va a sorprender muy gratamente.  Mira el video debajo de la receta – el final cuando presiono la chuleta de cerdo para mostrar lo jugosa que es. ¡Eso es cortesía de la salsa de soja!

Estoy compartiendo esta marinada de chuletas de cerdo porque me emocioné porque por fin tengo una nueva barbacoa. Vivir junto al océano significa que cualquier cosa que resida al aire libre tiene una vida limitada y mi barbacoa actual parece un coche quemado abandonado.

Vídeo de la receta arriba. Este adobo hará que cualquier chuleta de cerdo o bistec quede muy jugoso, además de infundirle un gran sabor salado y un toque dulce. La salsa de soja es el ingrediente secreto – no tiene el menor sabor “asiático” o a salsa de soja. TIEMPO MÍNIMO DE MARINACIÓN: 1 hora o más para las chuletas finas, 3 horas o más para las gruesas.

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Marinada fácil para chuletas de cerdo

Para asar las chuletas, precaliente una parrilla exterior a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla. Ase las chuletas hasta que estén bien doradas por cada lado y ligeramente rosadas en el centro, unos 8 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la chuleta debe indicar 145 grados F (63 grados C). Deje reposar 5 minutos antes de servir.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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