Ideas para la cena de Navidad
Lisa es la editora adjunta de Southern Living y se unió al equipo en 2015. Trabaja con la Southern Living Test Kitchen en la creación de recetas para el sitio web y la revista impresa, edita la sección de alimentos de la revista y también escribe historias de alimentos digitales. Anteriormente, fue editora de artículos en Food Network Magazine y tiene más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.
No sería Acción de Gracias sin pavo y el famoso aderezo de pan de maíz de la tía Grace, pero una cena de Navidad puede adoptar todo tipo de formas. La carne de vacuno es el plato principal más tradicional en el Sur, pero algunos anfitriones sirven jamón, cordero, lomo de cerdo o incluso un pato asado. Y las guarniciones son aún más imprevisibles. Mientras que algún tipo de almidón es imprescindible (aderezo, puré de patatas, pan de cuchara o patatas festoneadas), la cena de Navidad puede incluir todo tipo de verduras, guisos y condimentos. Cuanto más, mejor.
Pero hay un plato que no puede faltar en ninguna mesa navideña: los panecillos recién horneados. Los panecillos no tienen por qué estar hechos desde cero (¿quién puede rechazar un panecillo de media luna mantecoso y hojaldrado, aunque esté hecho con masa enlatada?), pero sí tienen que estar recién horneados y servidos calientes, preferiblemente con palitos de mantequilla al lado.
Receta de rollo de salchicha
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Anna es nuestra antigua editora creativa de alimentos, escritora de cocina y estilista de alimentos. Le encantan los retos y es conocida por crear interesantes combinaciones de sabores. Sigue buscando la mejor pizza del mundo
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Rollos de salchicha fáciles
El rollo de salchicha es un aperitivo salado, muy popular en los países actuales y en los de la antigua Commonwealth, que consiste en carne de salchicha envuelta en masa hinchada. Los rollos de salchicha se venden en los comercios y también en las panaderías como comida para llevar. Una versión en miniatura puede servirse como comida de buffet o de fiesta.
La composición básica de un rollo de salchicha consiste en láminas de hojaldre formadas en tubos alrededor de la carne de salchicha y glaseadas con huevo o leche antes de ser horneadas[1] Se pueden servir calientes o frías. En el siglo XIX, se elaboraban con masa quebrada en lugar de hojaldre[2].
La envoltura de carne u otros alimentos en la masa se remonta a la época clásica griega o romana. Sin embargo, los rollos de salchicha, en el sentido moderno de carne rodeada de masa enrollada, parecen haber sido concebidos a principios del siglo XIX en Francia. Desde el principio se utilizó el hojaldre, que a su vez tiene su origen en el croissant austriaco de finales del siglo XVII. Las primeras versiones del rollo con carne de cerdo como relleno fueron muy populares en Londres durante las guerras napoleónicas y se identificaron como un plato inglés[cita requerida].
Rollos de salchicha de masa quebrada
Esta receta que hoy comparto con todos vosotros es una receta casera de toda la vida. Lo importante es que la carne sea muy suave para que casi al cortarla se deshaga y quede muy tierna. Lo bueno de este rollo de carne es que tiene una mezcla de sabores muy rica y se puede comer como plato caliente o frío, lo dejo a vuestro gusto. A mí personalmente me gusta más caliente con la mezcla de sabores de la carne y la salsa.
Lo primero que tenemos que hacer es poner el pan a remojar con la leche. Una vez que lo tenemos lo dejamos reposar, y en otro recipiente mezclamos la carne con todos los ingredientes de la farsa, (la carne picada, el ajo, el huevo, la rebanada de pan, la leche, la pimienta y la sal) . Una vez que los tenemos todos mezclados, escurrimos el pan y lo añadimos también. La mezcla debe ser homogénea, por lo que debemos mezclar bien todos los ingredientes.
Ahora estiramos un papel de plástico en la encimera de la cocina, y sobre éste, vamos haciendo un cuadrado con la farsa. Lo aplanaremos bien con la ayuda de un rodillo o similar, para que la carne quede totalmente compacta, y comenzamos a colocar sobre ella el relleno de la farsa. El jamón en tiras, la tortilla francesa (que haremos como crepe) también en tiras, los pimientos en tiras y el queso.