Pastel de carne al horno

Receta de pastel de carne jamie oliver

Esta receta hace el mejor pastel de carne que he comido nunca, y viene con un delicioso glaseado. Te dejará sin palabras. Mi madre nunca preparaba pastel de carne cuando yo crecía, así que cuando me independicé, empecé a experimentar con diferentes recetas y ésta es mi mejor creación.

El pastel de carne de toda la vida es, junto con los perritos calientes y la tarta de manzana, una de las comidas más emblemáticas de Estados Unidos. Eso no quiere decir que ninguno de esos platos sea realmente originario de Estados Unidos, pero eso no ha impedido que los hayamos integrado profundamente en nuestra cultura y tradición, y que los hayamos hecho nuestros.

El pastel de carne, en particular, es producto del ingenio y la habilidad de los cocineros caseros ahorrativos que no desperdician nada, y que combinan ingredientes de bajo coste para hacer un plato principal satisfactorio que permita estirar los ingredientes y alimentar a una familia. Sin embargo, al ser una receta altamente personalizable, el pastel de carne se puede encontrar en todas partes, desde los comedores clásicos hasta los restaurantes de alto nivel, pasando por las mesas de todos los días.

Las recetas de pastel de carne suelen estar hechas de carne picada mezclada con verduras, condimentos y galletas trituradas o pan rallado, y se mantienen unidas con un aglutinante; normalmente un huevo o dos. Esta receta del mejor pastel de carne demuestra cómo hacer un pastel de carne utilizando los ingredientes más sencillos y las técnicas más probadas:

  Papas guisadas con carne

Pastel de carne con glaseado de barbacoa

No hay nada más reconfortante que una buena receta de pastel de carne a la antigua. Este pastel de carne no es un plato complicado. De hecho, mi receta tiene los ingredientes más básicos y sencillos, pero aún así obtiene 5 estrellas.

Vamos a hacer este pastel de carne de “forma libre”, lo que significa que se hornea en una bandeja de horno en lugar de en una sartén. Esto permitirá que el pastel de carne se cocine más rápida y eficientemente y que cualquier exceso de grasa pueda escurrirse del pastel de carne.

Se busca una temperatura interna final de 160 grados F. ¿Nota que digo FINAL? Esto se debe a que los últimos 10 a 15 minutos vamos a subir el calor a 400 grados y añadir nuestra cobertura. Así que la primera ronda en el horno no será a la temperatura todavía.

Mezclar el ketchup, la mostaza y el azúcar moreno en un bol. Después de la primera ronda de horneado, extender la salsa uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne, luego aumentar la temperatura del horno y hornear de nuevo hasta que esté terminado.

NutriciónCalorías: 289kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 28g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 111mg | Sodio: 865mg | Potasio: 539mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 56mg | Hierro: 4mg

Meatloaf rezept

Esta es una receta de pastel de carne para aquellos a los que les gusta el pastel de carne repleto de sabor, húmedo y tierno, pero que no se desmorona al cortarlo, y con un glaseado de pastel de carne caramelizado y pegajoso. Es mucho más que un trozo gigante de carne picada en forma de pan.

  Cómo hacer pastel de carne

Si cree que el pastel de carne es una hamburguesa gigante de carne picada con forma de pan, ¡es hora de abandonar esa idea errónea! El Meatloaf no debería saber como una hamburguesa. El Meatloaf tiene más sabor porque, mientras que no te comerías una hamburguesa sin aderezos, salsas, queso y un pan, sí que puedes comerte el Meatloaf sin más porque es muy jugoso y sabroso.

¿Por qué se me deshace el pastel de carne? Porque la mezcla no se ha mezclado lo suficientemente bien, o el pastel no se ha presionado firmemente.  El uso de un molde para pan ayuda en este caso. Además, algunas grietas son BUENAS, ya que el sabor extra del glaseado del pastel de carne gotea en el pastel de carne.

Si lo haces de forma libre (es decir, si lo horneas sin un molde), los extremos y los lados se cocinarán demasiado antes de que se cocine el centro. Y si se mantiene la forma de un pastel de carne sin utilizar un molde, la mezcla será demasiado densa, lo que hará que el pastel de carne quede seco.

Alitas de pollo airfryer

Todos los mensajes publicados en este sitio expresan las opiniones del autor, y no reflejan necesariamente las opiniones de los propietarios y administradores de este sitio. Al registrarse en este sitio, usted se compromete a no publicar mensajes obscenos, vulgares, calumniosos, amenazantes o que violen cualquier ley. Prohibiremos permanentemente a todos los usuarios que lo hagan. Nos reservamos el derecho de eliminar, editar o mover cualquier mensaje por cualquier motivo.

  Como hacer paella de carne

Te pedimos que establezcas una fecha de cierre de tu registro para que podamos saber cuándo entregar tus regalos. Si lo desea, puede elegir una fecha de cierre una semana o más después del evento. De este modo, las personas que no hayan podido realizar una compra antes del evento podrán seguir eligiendo un regalo.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad