Pastel de carne de bytes de presupuesto
No hay nada más reconfortante que una buena receta de pastel de carne a la antigua. Este pastel de carne no es un plato complicado. De hecho, mi receta tiene los ingredientes más básicos y sencillos, pero aún así obtiene 5 estrellas.
Vamos a hacer este pastel de carne de “forma libre”, lo que significa que se hornea en una bandeja para hornear en lugar de en una sartén. Esto permitirá que el pastel de carne se cocine más rápida y eficientemente y que cualquier exceso de grasa pueda escurrirse del pastel de carne.
Se busca una temperatura interna final de 160 grados F. ¿Nota que digo FINAL? Esto se debe a que los últimos 10 a 15 minutos vamos a subir el calor a 400 grados y añadir nuestra cobertura. Así que la primera ronda en el horno no será a la temperatura todavía.
Mezclar el ketchup, la mostaza y el azúcar moreno en un bol. Después de la primera ronda de horneado, extender la salsa uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne, luego aumentar la temperatura del horno y hornear de nuevo hasta que esté terminado.
NutriciónCalorías: 289kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 28g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 111mg | Sodio: 865mg | Potasio: 539mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 56mg | Hierro: 4mg
Pastel de carne con queso cheddar
Esta es una receta de pastel de carne para las personas a las que les gusta que su pastel de carne rezume sabor, esté húmedo y tierno, pero que no se desmorone al cortarlo, y que tenga un glaseado de pastel de carne caramelizado y pegajoso. Es mucho más que un trozo gigante de carne picada en forma de pan.
Si cree que el pastel de carne es una hamburguesa gigante de carne picada con forma de pan, ¡es hora de abandonar esa idea errónea! El Meatloaf no debería saber como una hamburguesa. El Meatloaf tiene más sabor porque, mientras que no te comerías una hamburguesa sin aderezos, salsas, queso y un pan, sí que puedes comerte el Meatloaf solo porque es muy jugoso y sabroso.
¿Por qué se me deshace el pastel de carne? Porque la mezcla no se ha mezclado lo suficientemente bien, o el pastel no se ha presionado firmemente. El uso de un molde para pan ayuda en este caso. Además, algunas grietas son BUENAS, ya que el sabor extra del glaseado del pastel de carne gotea en el pastel de carne.
Si lo haces de forma libre (es decir, si lo horneas sin un molde), los extremos y los lados se cocinarán demasiado antes de que se cocine el centro. Y si se mantiene la forma de un pastel de carne sin utilizar un molde, la mezcla será demasiado densa, lo que hará que el pastel de carne quede seco.
Receta de pastel de carne jamie oliver
Esta receta clásica de pastel de carne es una de las primeras que pusimos en Simply Recipes hace más de diez años. El pastel de carne es una de las cosas que más le gusta cocinar a mi padre y cada vez que los niños sabemos que está haciendo su pastel de carne casero, nos dirigimos a casa de mis padres para cenar.
¿El truco de mi padre para el pastel de carne? Mezcla salchicha italiana de cerdo (mitad dulce, mitad picante) con carne picada. La receta original procede de un viejo número de Gourmet (abril de 1994) y mi padre la ha ido modificando a lo largo de los años a su gusto (incluyendo el uso de salchicha italiana en lugar de carne de cerdo picada sin más). No es un pastel de carne corriente.
Puede parecer que el sofrito es un paso extra que lleva mucho tiempo para el pastel de carne, pero se pueden poner fácilmente las verduras en un procesador de alimentos o una minipicadora para acelerar el tiempo de preparación. El tamaño más pequeño de la carne picada que puedes conseguir con el robot de cocina también ayudará a que el pastel de carne se mantenga mejor.
Como el pastel de carne es bastante denso en un molde para pan, tarda un poco en hornearse. También es necesario hornearlo a una temperatura relativamente baja para que el exterior no termine de hornearse y empiece a secarse antes de que el centro esté hecho.
Jenny puede cocinar pastel de carne
Pasé 2 años cocinando para un campamento y centro de retiro, y aprendí este método especial para hacer pastel de carne. Siempre resulta delicioso. No sólo es una de las comidas favoritas de mi familia, ¡también era la favorita de cientos de invitados!
El viejo pastel de carne con puré de patatas. Se siente un poco anticuado para mí ~ como si tal vez debería estar usando un vestido de época y tacones mientras lo hago ~ a-la June Cleaver ~ aunque, la verdad sea dicha, nunca he visto un episodio de Leave it to Beaver:)
Esta fácil receta de pastel de carne es jugosa y llena de sabor, con el perfecto glaseado ácido y dulce horneado justo encima. Es perfecto servirlo con puré de patatas (la receta también está abajo), patatas al horno o puré de patatas.
En lugar de hornear el pastel de carne en un molde para pan (donde la grasa se acumula en la parte superior ~ ¡Asqueroso!), prueba este truco: Voltea el pastel de carne empacado en el molde para pan en un molde grande con lados que haya sido forrado con papel pergamino.