Pastel de desayuno de yogur con fresas
La tarta es uno de los postres tradicionales más consumidos en nuestro país, además de los más deliciosos y sencillos de preparar. Hay cientos de recetas para preparar un pastel y siguiendo unos pocos pasos, el resultado es siempre espectacular. Así que preparar un pastel te salvará de infinidad de imprevistos y siempre podrás utilizarlo como merienda especial para niños o invitados.
En este caso os traigo un bizcocho de yogur con un relleno de salsa de fresas casera. El resultado es un bizcocho jugoso, con un toque diferente y delicioso conseguido con una sencilla salsa de fresas natural. Estamos en plena temporada de fresas y por ello, no debemos perder la oportunidad de utilizar esta deliciosa fruta para nuestros platos.
Tarta de fresas en un bol con yogur
Esta tarta de fresas es la más rápida y fácil de preparar. Con 500 g de fresas dentro y fuera de la tarta, es una forma estupenda de utilizar las fresas cuando están en temporada. El yogur hace que la miga esté húmeda, no es demasiado dulce y te encantará el toque de limón.
Estoy segura de que 2020 será el año en que por fin lo haga. Me estoy acercando – y estoy SUPER emocionada de compartirlo con vosotros. Y aunque es infinitamente realizable por cualquier cocinero casero, es una receta bastante complicada.
El pastel está hecho con una masa a base de yogur y aceite que mantiene la miga maravillosamente húmeda durante días y le da más estructura que los delicados bizcochos hechos con crema de mantequilla para que pueda soportar el peso y los considerables jugos que sudan las fresas.
Sigue siendo una miga muy suave, sólo que no es tan delicada como la de los bizcochos de mantequilla tradicionales. Lo he utilizado para la tarta de arándanos y para esta tarta de limón y yogur, si quieres leer los comentarios de la gente que la ha probado (spoiler: ¡está buena!)
Tarta de yogur con fresas
Esta receta de tarta de yogur de Michael Bremner pone al día el clásico bizcocho Victoria. Con yogur tanto en la masa del bizcocho como batido con nata para la capa, se le da un dulce sabor afrutado gracias a las fresas maceradas, además de unos crujientes pistachos balsámicos por encima.
Para empezar, prepare las fresas. Corta la parte superior verde, asegurándote de que queda un poco de baya roja, y colócala en un bol (reserva el resto de las fresas hasta que construyas la tarta). Mezcle las puntas con el azúcar glas y añada el zumo de limón. Déjalo a temperatura ambiente para que las puntas de las fresas suelten su líquido mientras sigues con el resto de la receta
Para la tarta, precalentar el horno a 170°C/marca de gas 3. Bata los huevos con el yogur y el aceite en un bol. En otro cuenco, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo, y añada la mezcla de huevos y mézclela suavemente hasta que se integre. Verter la masa en un molde de 18 cm (o más pequeño, si se prefiere un pastel más alto) y hornear durante 25 minutos, o hasta que al insertar un pincho en el centro éste salga limpio. Sacar del horno para que se enfríe, pero dejar el horno encendido.
Pastel de yogur con fresas
Sabemos lo fácil que es preparar bizcochos con nuestro robot de cocina. No da pereza porque apenas manchamos los utensilios y podemos montar las claras y preparar las mezclas sin esfuerzo. Hoy os proponemos un bizcocho hecho con yogur griego de fresa. Este ingrediente es importante porque le da sabor. Es decir, si en lugar de poner yogur de fresa utilizas yogur de mango, tu bizcocho también estará muy rico pero tendrá un sabor diferente.
No he decorado la superficie pero puedes poner una costra como esta con almendras antes de hornearlo. Para prepararlo yo utilizaría el zumo de naranja. Ya que hemos utilizado la piel vamos a aprovecharla.