Bizcocho de dulce de membrillo

Bizcocho clásico con mermelada y nata | One Pot Chef

Receta de un bizcocho con membrillo, esponjoso y suave, que se prepara literalmente en cuestión de minutos. Para preparar una masa de bizcocho según esta receta, no es necesario batir por separado las claras y las yemas. Ingredientes Huevos – 3 uds. Azúcar -…

El jugoso y aromático pilaf con calabaza, manzanas y membrillo no sólo es un plato sabroso, sino también saludable, con el que puedes deleitar a tus seres queridos, tanto para el desayuno como para la comida o la cena. Cocción: 1 hora 10 minutos Raciones: 4 Ingredientes Arroz (mejor al vapor) – 2…

Bizcocho Victoria

Era una receta tan fácil que ni siquiera tuve que escribirla. Es una variante de un bizcocho, y se me ocurrió que probablemente se podría cubrir con todo tipo de frutas y jarabes. Esta es la fórmula que utilicé para la base (reduje un poco la mantequilla, ya que 300 g me parecía excesivo, y añadí vainilla):

2. 2. Batir la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa, y luego añadir el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno y batir hasta que se combinen, añadiendo una cucharada de harina si es necesario para evitar que la masa se rompa. Añadir la vainilla y batir para combinar.

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3. 3. Remover o tamizar la harina y la harina de almendras y mezclarlas con la masa. Vierta la masa en la bandeja preparada y cubra con la fruta. Calentar el membrillo brevemente en el microondas para derretirlo y luego rociarlo por encima del pastel.

Descubrí una vieja botella de sirope de jengibre en la nevera, así como un tarro de mermelada de higos que nos había enviado Moo, y probé a rociar y poner ambos sobre nuestro próximo pastel en lugar de las frambuesas y el membrillo…

Mermelada de membrillo y pera / Michael Lim

Los he regalado, los he empapado en brandy, los he convertido en mermelada, los he horneado y los he guisado. La cosecha de membrillo de este año ha sido abundante y me parecía una pena desperdiciarla. Sin embargo, han perfumado la cocina durante semanas antes de que me decidiera a cocinarlos. Duros como piedras y difíciles de cortar, pelar o deshuesar, son un verdadero trabajo de amor.

Hay dos membrilleros en mi jardín y produjeron un montón de membrillos. No ayudó el hecho de que todas las recetas de membrillo que miré necesitaban tres como máximo. Por lo general, sólo uno. Me pareció que era una provisión para toda la vida. Me las arreglé para regalar algunos, pero sólo se puede hacer una cantidad limitada de licor de membrillo y de jalea de membrillo. Era hora de empezar a pelar y cortar.

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Los membrillos se guisaron y se tamizaron para eliminar el exceso de agua antes de triturarlos hasta obtener un puré. Acabé con algo más de un kilo. El pastel suele ser la respuesta a la mayoría de las preguntas y resultó ser la respuesta a mi montaña de membrillos. He congelado el puré sobrante en porciones para cuatro tartas más, pero también está muy bien con yogur si te sobra.

Yummy

Hoy me gustaría compartir una sencilla receta de un delicioso bizcocho de algarroba. Este bizcocho es súper sabroso, fácil de hacer y no contiene azúcar refinado, trigo, lácteos ni huevos. Es el postre mediterráneo perfecto, rico en sabor y hecho con ingredientes reales.

Hay diferentes formas de procesar los frutos de la algarroba, lo que da lugar a productos con propiedades ligeramente diferentes. Por ejemplo, si la algarroba procede de Portugal, lo más probable es que sea de color oscuro y esté muy bien molida, con una consistencia fina similar a la del cacao en polvo.

Tampoco se equivocará con la algarroba cruda molida gruesamente: su pastel tendrá simplemente un poco más de textura y un sabor muy parecido al de la algarroba (que es lo que algunas personas prefieren). Así pues, la elección de la algarroba para esta receta depende de usted.

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La algarroba es un árbol de hoja perenne de la familia de las leguminosas, originario de la región mediterránea y de Oriente Medio. Crece como planta silvestre, pero también se cultiva ampliamente. Sus frutos dulces y maduros se utilizan en la alimentación humana desde hace miles de años.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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