Recetas de lomo de bacalao al horno

Bacalao a la parrilla

Simple, rápida y deliciosa describe esta receta de bacalao al horno. Hornee durante dos tandas de 10 minutos cada una y tendrá la cena perfecta de diez. Esta receta fue una de las peticiones favoritas de un restaurante local. Cerraron después de años en el negocio y estamos felices de compartir una versión de su receta más solicitada. Sirvo esto con arroz pilaf y espinacas frescas que han sido ligeramente doradas en aceite de oliva y ajo. ¡Qué rico!

Este bacalao al horno tiene un factor sorpresa gracias a la cobertura de galletas de limón y mantequilla que contrasta maravillosamente con el pescado tierno y escamoso. Es un plato de lujo que utiliza ingredientes sencillos y asequibles y está listo en menos de 40 minutos, lo que lo hace igualmente apropiado para las noches de semana ocupadas o para las cenas elegantes.

Esta receta toma un pescado suave y asequible como el bacalao y lo transforma en un plato de marisco salado, mantecoso y herbáceo digno de un menú de restaurante. Los lomos de bacalao se hornean en mantequilla derretida, luego se cubren con una capa de limón, vino y galletas y se hornean una última vez. A medida que se hornea, la cobertura de migas de mantequilla se incorpora a la mantequilla derretida, creando una salsa espesa y rica para servir sobre el pescado. No es necesario emplatar este plato, ya que la cobertura de migas añade mucho atractivo visual. Sírvalo directamente de la fuente de horno con trozos de limón, perejil y cebollas verdes.

Bacalao frito

Este bacalao al horno con panko y parmesano es una de las recetas más fáciles y deliciosas para la cena. Me gusta especialmente la cobertura crujiente – ¡hay algo en el pan rallado panko que hace que cualquier plato sea tan bueno! En mi opinión, es la mejor manera de preparar el bacalao.

  Receta de bacalao al horno con alioli

Delicioso – Esta receta es tan deliciosa. Cada bocado está repleto de sabor que a tu familia le encantará. Esta receta es especialmente buena para presentar el pescado a los niños más pequeños, ya que la mezcla de panko se parece a los palitos de pescado.

Coloque el bacalao en la bandeja para hornear preparada. Seque el pescado con toallas de papel, luego espolvoree con sal, pimienta y la mezcla de pan rallado panko preparada. Cubra con queso parmesano y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la temperatura interna del pescado sea de 145F.

Duplique la receta – ¡Haga el doble y congele el pescado o póngalo en cajas para preparar comidas durante la semana! Esta receta es ideal para preparar comidas y sobras porque se recalienta muy bien y combina con muchas opciones de acompañamiento.

Condimentos – Puedes añadir una variedad de condimentos a tu gusto para esta receta. Algunas ideas son añadir ralladura de limón, zumo de limón, ajo en polvo o cebolla en polvo. También recomiendo añadir perejil fresco por encima para darle un toque de frescura.

Bacalao ennegrecido

El lomo de bacalao es el tercio medio de un filete de bacalao, y es especialmente húmedo y escamoso. Al igual que el resto del pescado, el lomo de bacalao tiene un sabor dulce y sutil y una carne blanca y nacarada, y se adapta tanto a una salsa llena de sabor como a un rebozado. El lomo de bacalao con patatas en salsa de mantequilla de cebollino, de Mark Jordan, se ve realzado por un suave huevo escalfado, mientras que el bacalao al horno con salsa de tomate, de Andy Waters, es una fantástica y saludable receta de pescado. El potaje de mejillones, bacalao y croutas de cangrejo de Frances Atkins es una maravillosa mezcla de mariscos, mientras que el plato Taste of the sea de Marcello Tully ofrece una rica versión de la clásica bullabesa. Acompañe el pescado con carne de cerdo: el sabor del lomo de bacalao se ve potenciado por el sabor salado que la carne aporta al plato, como se ve en la receta de lomo de bacalao con chorizo de Adam Bennett y en la impresionante receta de bacalao asado a la sartén de Graham Campbell, servido con Jersey Royals y panceta.

  Receta de bacalao gratinado al horno

Lomo de bacalao – deutsch

Si eres una persona a la que le da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil que se pase de cocción (a menos que te olvides de él) y es fácil de condimentar como quieras.  Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:

Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, puede estar igual de bueno congelado (de hecho, es así como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y suele ser así como lo traen a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colócalo en el frigorífico y déjalo descongelar gradualmente durante la noche.  Si te encuentras en un apuro, puedes descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté totalmente descongelado.  Asegúrese de dejar el pescado en su envoltorio de plástico para este método. Si coloca el pescado directamente en el agua para descongelarlo, se encharcará y se deshará al hornearlo.¿Cómo evito que el bacalao se pegue?  Como recomendó uno de nuestros lectores, colocando finas rodajas de limón bajo

  Recetas de bacalao al horno faciles

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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