Pimientos rellenos de bacalao de la abuela

Pimientos rellenos de Macedonia

Hay muchas recetas de pasteles de bacalao, algunas mejores que otras. He probado algunas hechas con patatas que me gustan, pero mi abuela solía hacer pasteles de bacalao con yuca, y son definitivamente mis favoritos. Tienen una gran textura y un sabor maravilloso.

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Receta de pimientos rellenos

Pimientos del Piquillo Rellenos de Merluza con GambasUna amplia gama de pimientos del piquillo rellenos y acompañados de deliciosas salsas. Por su calidad y variedad, son perfectos para cualquier ocasión. Y además son muy saludables porque nuestros pimientos rellenos no contienen conservantes ni colorantes, ni potenciadores del sabor artificiales, y están cocinados con 100%…

Pimientos del Piquillo Rellenos de BacalaoUna amplia gama de pimientos del piquillo rellenos y acompañados de deliciosas salsas. Por su calidad y variedad, son perfectos para cualquier ocasión. Y además son muy saludables porque nuestros pimientos rellenos no contienen conservantes ni colorantes, ni potenciadores del sabor artificiales (sin glutamato monosódico), y son…

  Receta de bacalao gratinado al horno

Pimientos dek Piquillo Rellenos de Salmón Ahumado.Una amplia gama de pimientos del piquillo rellenos y acompañados de deliciosas salsas. Por su calidad y variedad, son perfectos para cualquier ocasión. Y además son muy saludables porque nuestros pimientos rellenos no contienen conservantes ni colorantes, ni potenciadores del sabor artificiales, y están cocinados con 100%…

Pimientos rellenos yugoslavos

Siempre es divertido encontrar una “nueva” forma de servir un clásico en un libro de cocina centenario. Hace poco estaba hojeando un viejo libro de cocina y encontré una receta de Pimientos verdes rellenos de pescado. Por supuesto, tuve que probarla.

3-4 pimientos medianos (El número de pimientos necesarios varía según el tamaño. Los pimientos verdes debían ser muy pequeños hace cien años. La cantidad de relleno no llegaría ni de lejos a rellenar 8 pimientos modernos de “buen tamaño”).

Precaliente el horno a 350 grados. Cortar una rodaja fina del extremo del tallo de cada pimiento. Retirar todas las semillas y membranas. Lávelos por dentro y por fuera. Ponga los pimientos en una cacerola grande; cúbralos con agua. Llevar a ebullición. Cocer los pimientos durante 5 minutos; escurrirlos.

Mientras tanto, derretir 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Mezclar la harina, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire en la mantequilla derretida. Verter lentamente la leche y llevarla a ebullición a fuego medio sin dejar de remover. Poner una pequeña cantidad (aproximadamente 1 – 2 cucharadas) de la mezcla de salsa blanca caliente en el plato con el huevo batido, remover rápidamente.    A continuación, añada la mezcla de huevo a la salsa blanca restante y cocine durante dos minutos a fuego medio. Incorporar el pescado desmenuzado y continuar la cocción hasta que la mezcla esté caliente.

  Receta filetes de bacalao

Pimientos rellenos de Bosnia

Lo describe como algo tan delicioso que hará que tus calcetines rueden hacia abajo y hacia arriba. Ja, ja. No estoy segura de lo que significa exactamente, pero creo que es seguro decir que le encantaba cuando hacía gambas rellenas al horno.

Lo he recreado para traer un poco de la comida casera de mi abuela de Nueva Inglaterra a mi cocina y a la suya. Me gusta servir estos camarones rellenos con mi receta de arroz pilaf. Esta ensalada de espinacas también puede ir bien con este plato.

HACER CON ANTELACIÓN: Hacer la receta hasta el momento de hornearla. Luego, congele los camarones en una bandeja para hornear. Una vez que los camarones estén bien congelados, colóquelos en una bolsa Ziploc apta para el congelador. Cuando esté listo para hacerlas, coloque las gambas en la bandeja para hornear preparada y déjelas reposar a temperatura ambiente hasta que se descongelen, unos 60-90 minutos. A continuación, siga las instrucciones de horneado de la receta.

  Salsa de pimientos rellenos de bacalao

NutriciónServicio: 4 gambas | Calorías: 388kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 25g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 323mg | Sodio: 1239mg | Potasio: 153mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 437IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 211mg | Hierro: 4mg

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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