Restaurante en la azotea de Barcelona
#101/01 The Glutton ClubTurrn de yema de la pastelera MayolEn estos días en los que los turrones son protagonistas en los postres de las comidas, no podemos pasar por alto una de las casas tradicionales de Barcelona, en el barrio de Horta. Pastisseria Mayol, una confitera de toda la vida, con gusto y, para m, con uno de los mejores turrones de yema tostada de la Ciudad Condal.PRECIO:
16 barra grandeTurrón de yema de la Pastelería MayolEn esta época del año, en la que los turrones son el postre estrella de las comidas, no podemos dejar de mencionar una de las tiendas más tradicionales de Barcelona, en el barrio de Horta. Pastisseria Mayol, una dulcería tradicional de buen gusto, y para mí, uno de los mejores turrones de yema tostada de Barcelona.PRECIO
#303/01 Lynn WallaceDe postres en el SomorrostroComida hecha con amor. El surtido de postres interactúa con los sentidos: el olfato, el gusto, la vista… ImprescindibleTomar el postre en SomorrostroComida hecha con amor. La selección de postres interactúa con los sentidos: el olfato, el gusto, la vista… Imprescindible! 14El Somorrostro Sant Carles, 11. Barcelona. LA BARCELONETA ‘ 93 225 00 10 8 www.restaurantesomorrostro.com
La dolce vitae barcelona
Este es un adaptador imprimible en 3D gratuito que puede ayudar a apretar los bucles de las orejas. Se engancha detrás del cuello, uniendo las dos correas. También ayuda a adaptar las máscaras para que queden más seguras en la cara de los niños. Tiene 2 ganchos para ajustar la tensión. Lo hemos utilizado con mascarillas desechables KN95 y N95, con mascarillas de tela reutilizables para niños (concretamente de la marca Old Navy) y con mascarillas caseras que resultaban demasiado holgadas.
Su masa madre huele mal. Hay muchos descriptores de olor que se utilizan para describir un buen iniciador. A veces huele a nuez, a fruta, a dulce, a ácido o incluso a un poco de alcohol. Pero no debería oler a moho o a olor corporal. Un fermento con moho huele fatal.
Hace poco hizo mucho calor y dejé que una fermentación de masa madre se prolongara demasiado. Calculo que estuvo unas 10 horas a 80F. La masa había doblado su volumen, pero parece que los ácidos y las enzimas acaban destruyendo el gluten y te dejan un desastre pegajoso y lleno de grumos. Aparentemente, cuando el gluten se rompe, se libera agua, lo que hace que la masa sea más pegajosa. Era un dolor para manejar, y no mantuvo su forma en absoluto durante la pre-forma, como este lapso de tiempo muestra: (5 minutos de tiempo se condensan en unos pocos segundos)
Bar de la azotea Azimut
“Aparte de la fascinante historia del género, creo que toda la idea de “música para ignorar” plantea algunas cuestiones muy interesantes sobre cómo y por qué escuchamos música, el papel que desempeña en nuestras vidas y, sobre todo, la diferencia entre la forma en que los músicos querrían que se escuchara su música y la forma en que realmente la utilizamos en la vida cotidiana…” www.craigshuftan.com La jornada de lecturas se retransmitió en directo a través de la radio por Internet’
Cerramos el ejercicio con una colaboración belga-holandesa: la de los dúos Sylvie De Pauw y Bart Maris, y Henk Bakker y Lukas Simonis (los X Static Tics). El tema también tiene una naturaleza híbrida similar.
Se trata de una composición para directo -electrónica- inspirada en los dibujos del artista alemán Georg Grosz. Grosz dibujó las ciudades desde una perspectiva cubista en la década de 1920; simultaneidad/polifonía de ciudadanos, niños, chulos, prostitutas, soldados, empresarios, morfistas, calles, casas, burdeles, plazas, grandes almacenes. Sin primer plano, sin fondo, pero todo capturado en una especie de prisma. En la música, la disposición de los sonidos es similar; se mueven independientemente a través del tiempo a su propio ritmo y ocasionalmente son tocados por un pulso regular que sugiere la dirección. Podríamos hacer una lista enorme de todo lo que ha hecho en su larga vida, pero no lo hagamos y dejemos que hable por sí mismo;
Brunch barcelona rooftop
Músico, Dj, tecno-anarquista, creador de ambientes musicales, skater… Dj Amsia(Euskadi) construye sus sesiones y músicas juntando piezas sonoras, prefabricadas o creadas al momento, uniéndolas con la intuición del instante único e irrepetible como instrumento, y el caos como campo lleno de posibilidades. Orden y desorden, sesiones ambientales y expansión sónica.
Filastine crea música y directos que destrozan el género, trazando un nuevo mapa sónico a través de una sincronía de hiphop, batería, ragga, breakcore e internacional oscura. Filastine comenzó a funcionar en 2004 tras años de preparación construyendo beats, grabando con músicos colaboradores, recogiendo ruido con micrófonos binaurales, muestreando casetes de puestos callejeros y estudiando la percusión desde Marruecos hasta Brasil. El resultado es una desterritorialización del sonido que abraza lo intenso, sea cual sea su origen, sin tener en cuenta los guetos de la música electrónica. A finales de 2004 dj Rupture’s Soot Records publicó un 7″ de Filastine y el increíble álbum de debut ‘Burn It’ acaba de salir en el mismo sello.