Fish and Chips [Cómo hacer Fish and Chips en casa] + Truco
El guacamole de LauraLaura está en piloto automático cuando se trata de la noche de tacos. Varía los rellenos pero una cosa es constante: el guacamole casero. Tener aguacates a mano lo convierte en un alimento básico en cualquier momento. Mientras preparaba una tanda siguiendo las instrucciones de Laura, me acordé del MEJOR guacamole (¡19 dólares! Y vale cada centavo) que he probado. También estaba acabado con aceite de oliva y tenía una consistencia de ensueño, aterciopelada, con trozos perfectamente maduros que se derretían en la boca. Para un aguacate maduro y medio, necesitarás la mitad de una cebolla roja pequeña, finamente picada, el zumo de una lima, más si la lima no está muy jugosa o si te gusta más la lima, aproximadamente media cucharadita de sal marina gruesa y un chorrito de buen aceite de oliva. Tritura el aguacate entero con el resto de ingredientes en un bol mediano. Añade el medio aguacate restante y córtalo dejando trozos blandos. Poner en un cuenco para servir y rociar con otro chorrito de aceite de oliva. Sirve con tus tacos o patatas fritas favoritas, o directamente con una cuchara.
Bacalao
Anders L42 opinionesRevisado el 3 de febrero de 2021 No comer aquí si tienes alergias alimentarias / Terrible experiencia con el helado caseroEl verano pasado lo visitamos con nuestra hija, que tiene una fuerte alergia al huevo. Los helados siempre son problemáticos, y casi siempre vamos a por variedades industriales envasadas, por si acaso. Pero como nuestros amigos estaban comprando, y al confiar en que se trataba de un restaurante serio… donde hemos comido muy bien antes, explicamos la situación y preguntamos si el helado tenía huevo o trazas de huevo. Insistí en que si había alguna duda era mejor que nos lo dijeran, pero nos dijeron que estaban 100% seguros de que no había huevo.
keithmoon1972119 opinionesRevisado el 7 de noviembre de 2019 ¡Qué lugar – qué palacio! El rey Karlos – El rey español de la cocina – está dirigiendo este lugar, un hotel combinado y un restaurante mejor situado en Zarautz. Puede que se haya retirado pero varios miembros de su familia dirigen el lugar con absoluta elegancia y finura. Tuvimos la suerte de reunirnos con él en el lugar para desayunar. Todavía en la vergüenza, para mí, mi esposa tomando este siempre selfies. Pero el rey Karlos no le importaba. Incluso firmó su libro de cocina. ¡Felicidad!
GAMBAS AL PIL PIL
Mi hermano y yo visitamos el mercado Neighbourfood con bastante frecuencia e incluso organizamos una primera edición en Utrecht, por lo que somos grandes fans del concepto y de la increíble comida que se vende allí. Así conocimos también a Luuk Vosters. Luuk vende unos pinchos increíbles y el que más nos ha enamorado es el pincho con salchicha de chistorra. Hoy hablamos con Luuk y descubrimos más sobre su pasión por la comida.
Profesión, Catering pintxos vascos y bebidas, también vendiendo mis pintxos en los mercados de los domingos en toda la ciudad. Un nuevo producto “por lanzar” soy yo dando talleres: “Aprende a hacer tu pintxo favorito”.
¿Por qué le apasiona tanto la comida? He vivido en el norte de España y allí experimenté que comer tiene mucha más importancia y es una parte social de la vida y una gran razón para reunirse. La gente siempre habla de comida, de verduras frescas, de la huerta de sus madres y de recetas. Básicamente, lo más importante es la calidad de la comida. El perejil en España tiene mucho más sabor que el que compramos aquí. Todo esto me entusiasmó y me encanta “la cultura al aire libre” que tiene el pueblo vasco. Supongo que aquí es donde empezó mi pasión. ¡Salir a tomar unos pintxos es el mejor entretenimiento que puedes tener! Eliges varios bares y tomas los mejores pintxos por los que el bar es popular, pruebas el mejor ristotto, carrilleras o pulpo. Todo ello, por supuesto, combinado con un perfecto vino tinto o un espectacular txakoli. La experiencia es completa, y por supuesto con buena compañía lo mejor.
Bacalao con gambas arguiñano en línea
Y se enfrentó a la situación al final, que nadie del equipo le dijo al jefe, que hemos traído regalos. En realidad nadie trae regalos, y decidieron no decirle al jefe sobre ese hecho antes de que viniera con la invitación a nuestra mesa.
Calidad de los platos: 4/5. Mucha gelatina y espuma en diferentes variaciones. Combinaciones creativas de alimentos y gran presentación en la mesa. Falta de ingridientes caros e inusuales, en su mayoría simples que pertenecen más a restaurantes de 1 y 2* Michelin. Los postres saben realmente mejor que los platos principales, que podría ser Pigeon por ejemplo. No había platos extravagantes preparando en la mesa, sólo un poco de lluvia de jarabe de camarero, y eso es todo. Nada especial.
Servicio. El servicio fue en parte hábil, y en parte profesional. Había una gran sensación de que muchos novatos están trabajando. Como se dijo anteriormente, nadie le dijo al jefe, que hemos traído regalos. Mis cubiertos no se cambiaron durante un tiempo, ya que he pedido a la carta, y mi esposa pidió menú de degustación, por lo que empezaron a cambiar sólo después del comentario. Los camareros estaban tensos y no se interesaban, sobre todo por el mal conocimiento del inglés en gran medida. Se limitaron a hacer lo mínimo, así como el jefe también lo hizo. Finalmente mi cuenta no era correcta, ya que se añadieron +36 euros más por el champán, que no pedimos. Es un error enorme-enorme-enorme en 3* Michelin. Una gran sorpresa que el honorable Sr. Martin no sabe inglés, por lo que nuestra conversación no funcionó, parecía muy cansado. Y también realizó torturadamente el papel obligatorio de saludar a los invitados en nuestro caso. Aunque parecía que lo hacía mucho mejor con los huéspedes de habla hispana