Recetas de perritos calientes
Estas croquetas hechas con arroz negro son, además de novedosas, muy ricas. El arroz es un ingrediente que siempre se come bien. Y paso, el arroz negro es un plato que se puede acompañar de calamares, almejas o algún otro pescado. Prueba también a ponerlo en las croquetas para que sean más completas.
Ingredientes: 200 gramos de arroz redondo, 30 ml. de tinta de calamar, caldo de pescado, 2 cucharadas de tomate concentrado, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, pimentón, 2 huevos, 150 ml. de nata líquida, aceite de oliva, pan rallado, huevos, azafrán, sal y pimienta, algún pescado o marisco.
Preparación: Primero rehogamos la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego lento. Cuando estén tiernos, añadimos el arroz y la tinta de calamar y salteamos unos minutos. A continuación, añadimos el caldo de pescado y cocinamos durante unos 15 minutos, comprobando si es necesario añadir más caldo, ya que debemos tener un arroz similar al risotto. Pasado el tiempo, añadimos la pasta de tomate, el azafrán y el pimentón y cocinamos otros 5 minutos. En el último momento añadimos la nata y los huevos, removiendo constantemente, y cocinamos a fuego lento hasta que la mezcla espese. Habremos puesto el pescado o marisco elegido en el momento adecuado según su tiempo de cocción.
Bola de queso de calabaza Taste of Home
Estas Bolas de Arroz Negro Pegajoso te dejarán derritiéndote de puro gozo ante la sorpresa del suave centro de mantequilla de nueces que rezuma ligeramente al morder cada bola. Un tentempié de tamaño perfecto, repleto de bondades nutritivas para superar el bajón de la tarde.
Aumente la cantidad de sirope de malta de arroz según sus preferencias personales, dependiendo de lo goloso que sea. Método Poner a hervir un cazo pequeño con agua (aproximadamente 2 tazas) y añadir el arroz negro, el extracto de vainilla y el sirope de malta de arroz. Removiendo de vez en cuando, cocer el arroz durante unos 45 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido. Reservar para que se enfríe.
El arroz negro, el jarabe de malta de arroz y el extracto de vainilla es todo lo que se necesita para hacer el arroz negro pegajoso. En un procesador de alimentos, añadir el arroz negro cocido y pegajoso, el coco desecado, las proteínas en polvo, los copos de avena, la harina de linaza y la algarroba, y batir la mezcla hasta obtener una pasta.
Añadir los ingredientes secos de coco desecado, proteína en polvo, avena, algarroba y harina de linaza al arroz negro pegajoso y pulsar hasta obtener una pasta. Espolvorear harina de coco sobre una tabla de cortar o una superficie dura y transferir la pasta de arroz a la tabla. Añadir la harina de coco a la mezcla de arroz y formar una bola.
Salchichas en olla de barro
Tenga en cuenta: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle:Betty Bossi [email protected]
Calentar el aceite en una sartén, añadir el arroz negro Venus y rehogar, removiendo, durante unos 2 minutos. Verter el vino y reducir por completo. Removiendo con frecuencia, añada el caldo poco a poco para que el arroz quede siempre cubierto por el líquido, y cueza a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Incorporar el parmesano y dejar enfriar.
Mezclar el arroz con el huevo y la harina. Cortar la mozzarella en 8 cubos/piezas, mezclar con el pesto. Para hacer las bolas de arroz, colocar una cucharada de arroz en la palma de la mano, crear un hueco, colocar un trozo de mozzarella en el hueco, cubrir con una cucharada de arroz y dar forma de bola. Hacer un total de 8 bolas. Pasar las bolas por las semillas de sésamo.
Arancini
Picamos todas las verduras (quitamos la piel del tomate), y las sofreímos con la hoja de laurel. En otra sartén, salteamos los calamares con la sepia, también cortada en trozos pequeños, y cuando estén hechos, añadimos las gambas.
Cuando lo tengamos todo bien cocinado, lo juntamos y añadimos la tinta de calamar. Mezclamos todo bien. Añadimos el arroz, mezclando bien y añadimos el caldo (poniendo el doble de la mitad de caldo que de arroz).
Una vez que tenemos todo listo, preparamos la bechamel. Para ello, calentamos una sartén a fuego medio y ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las tres cucharadas de harina y las rehogamos con el aceite de oliva. Añadimos la leche hasta que veamos que la bechamel está espesa, removiendo constantemente para que no se queme. Sazonamos y cuando veamos que la bechamel tiene una textura adecuada, la mezclamos con el arroz.